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"食用品"相关考试题目
1.
简要分析芦笋的食用品质及质量挑选？
2.
稻米食用品质的主要决定因子是（）。
3.
越近心部，磨制的面粉食用品质越差。
4.
米饭的食用品质而言,早稻谷的食用品质比晚稻谷好
5.
婴幼儿饮食用品消毒的方法有( )。
6.
影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是
7.
胶稠度高的大米蒸煮食用品质较高。
8.
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。
9.
影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）
10.
影响大米食用品质的因素
11.
鱼类在软化期食用品质最好。 ( )
12.
粮食作物的品质包括营养品质、食用品质、（）和（）
13.
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。
14.
（）直接影响方便主食品的食用品质。
15.
果实食用品质最佳的时期是（）。
16.
果实食用品质最佳的时期是( )。
17.
肉的色泽对肉的营养价值有重要影响,并决定着肉的食用品质和商品价值
18.
肉质原料的成熟度越高，其营养价值高、风味越好，故食用品质也随之越高。
19.
下列不是肉的主要食用品质的是（）。
20.
果实食用品质最佳时期是( )。
21.
能改善某些水果食用品质的作用是()。
22.
影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是 ( ) 。
23.
粮食作物的品质有 、食用品质、加工品质和外观品质。
24.
婴幼儿饮食用品消毒的方法有（）。
25.
与大米的蒸煮食用品质密切相关的大米特性为（ ）
26.
含直链淀粉多,则米质松散,食用品质低。
27.
肉的色泽对肉的营养价值有重要影响,并决定肉的食用品质和商品价值。
28.
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收
29.
小麦在食用品质上的特点是含有大量的( )。
30.
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度和（）
31.
婴幼儿饮食用品消毒的方法有（）。
32.
成熟阶段的肉品,处于食用品质不佳,最适合于储存保管。
33.
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
34.
改善食用品质，易于贮存
35.
马铃薯的食用品种的茎肉以（）为多。
36.
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳时采收( )
37.
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
38.
作物的食用品质是指蒸煮、口感和食味等的特性。
39.
离皮层越近，磨制的小麦粉食用品质越差。
40.
肉的食用品质的评价指标
41.
处于生理成熟度的果实，食用品质最好，适于就地销售鲜食。
42.
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。
43.
百合又名蒜瓣薯，食用品质以野生百合为佳。
44.
制作酱猪手前蹄和后蹄食用品质一样。
45.
根据水稻的食用品质(或淀粉结构)分为黏稻和 稻。
46.
影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）。
47.
可以作为评判肉的食用品质的指标有：
48.
肉的食用品质包括:
49.
果实食用品质最佳的时期是（）。
50.
作物的食用品质与营养品质、蒸煮食味品质和加工品质等无关。
