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【多选题】

肉的食用品质的评价指标

A.

颜色

B.

嫩度

C.

保水性

D.

风味

题目标签：指标评价指标食用品

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参考答案：

参考解析：

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【简答题】简要分析芦笋的食用品质及质量挑选？

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【单选题】反映肝细胞广泛受损的酶学指标是（）

A.

T

B.

ALT

C.

γ-GT

D.

MAO

E.

胆碱酯酶

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【判断题】果蔬的含糖量是衡量果蔬的内在品质、成熟品质和贮藏品质的重要指标

A.

正确

B.

错误

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【简答题】安全播出年度运营指标中二级保障级别停播率应不大于（）

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【简答题】描述放大电路的四个主要性能指标是什么?

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【简答题】粮食作物的品质有、食用品质、加工品质和外观品质。

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【简答题】小麦在食用品质上的特点是含有大量的( )。

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【判断题】用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。

A.

正确

B.

错误

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【多选题】下面对赢得值法评价指标叙述正确的是( )。

A.

费用偏差=已完工作预算费用-已完工作实际费用

B.

当费用偏差为正值时，表示运行超出预算费用

C.

当进度偏差为负值时，表示进度延误

D.

当费用绩效指数＜1时，表示节支

E.

当进度绩效指数＞1时，表示进度提前

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【单选题】催化剂的主要评价指标是( )

A.

活性.选择性.状态.价格

B.

活性.选择性.稳定性

C.

活性.选择性.环保性.密度

D.

活性.选择性.环保性.表面光洁度

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