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"果冻"相关考试题目
1.
( )由于果冻的成型是依靠模具完成，所以果冻的形状仅与模具的形状有关。
2.
柠檬酸（C6H8O7）是一种常用于制汽水、果冻、水果糖的添加剂。柠檬酸属于[ ]
3.
果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。
4.
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
5.
做果冻用的卡拉胶、魔芋胶属于食品添加剂中的( )
6.
CLife in the Clear Transparent animals let light pass through their bodies the same way light passes through a window. These animals typically live between the surface of the ocean and a depth of abou...
7.
果冻大多是（）成型的。
8.
“喜之郎”果冻，塑料袋装，每袋200克
9.
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
10.
“喜之郎,可以吸的果冻”体现了品牌形象广告口号中的哪一种?
11.
若以学龄前儿童为沟通对象,“喜之郎”果冻可选择哪些媒体()。
12.
制作果冻时，应选用开口大的模具。
13.
果冻制作时，一定要在果冻液体()后，再加入水果丁。
14.
果冻中的凝胶属于可溶性纤维( )
15.
果冻、慕斯等西点，应储存在()
16.
果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。
17.
果冻,胶状物
18.
我们品尝果冻橙的时候，酸甜的汁液漏入口中，幸福感倍增，这些计液主要来自于细胞中的（）。
19.
“喜子郎 ”果冻，塑料袋装，每袋200克
20.
果冻是完全靠结力的（）而形成的。
21.
果冻液调制好后，将其温度降有室温，然后放到（）
22.
以下不是制作果冻的原料是（）
23.
果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。
24.
果冻制作的水果丁需果冻液冷却至室温后拌入，再冰箱冷却。
25.
果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。
26.
幼儿不能吃带刺、带骨的鱼、肉,不能吃果冻等
27.
制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
28.
果冻定型的质量与( )、定型的温度和时间有关
29.
其他烹煮的果酱、果冻罐头
30.
果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
31.
一袋果冻1000克，20袋果冻20千克．______．（判断对错）
32.
果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。
33.
果冻这类冷冻甜点是靠结力的凝胶作用和鸡蛋的乳化作用而成的。()
34.
患儿，4岁，食果冻误入气管，出现“三凹征”。判断该患儿呼吸困难的类型是
35.
儿童喜欢吃果冻，这种食物对身体有营养吗
36.
果冻是用果汁、少量面粉、水、淀粉，按一定比例调制而成的冷冻甜食。()
37.
调制果冻液最方便、最省时的方法是使用( )。
38.
Choose the best answer to complete the passage.The English language is different from any36language. Yet English words do not37the same. It is always38 . People need new words39new inventions and new ...
39.
“喜之郎”果冻,一种儿童零食。
40.
饮料、冰品、果冻、酒类主要适用
41.
布丁属于什么类型果冻？（）
42.
果酱与果冻中加入果胶的作用是（）
43.
制作果冻所使用的水果，尽量不用或少用含酸性物质过多的水果。
44.
在选购时，购买色彩鲜艳的果冻较好。()
45.
果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。
46.
果冻的凝胶剂是( )。
47.
为了果冻更好的成型，果冻的最佳成型温度是（）
48.
果冻是完全靠（）的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
49.
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
50.
脱模后的果冻，应盛放于经过()及消毒的餐盘上。
