下载APP
举一反三
【多选题】冷却的目的是( )
A.
抑制乳中微生物的生长繁殖，保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质，使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。
相关题目：
【判断题】( )由于果冻的成型是依靠模具完成，所以果冻的形状仅与模具的形状有关。
A.
正确
B.
错误
【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。
A.
果冻冷却时间长
B.
果冻冷却后弹性差
C.
冷却后影响成品的美观
D.
易使果冻液逸出
【单选题】电子舱系统冷却《ACSC》的功能是：
A.
计算流量
B.
计算温度
C.
计算压力
D.
A+B
【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
【单选题】“喜之郎,可以吸的果冻”体现了品牌形象广告口号中的哪一种?
A.
独特定位
B.
品牌个性与观念
C.
情感关联
【判断题】水花式喷淋装置是冷却型的消防设备之一。
A.
正确
B.
错误
【多选题】冷却的目的是( )
A.
抑制乳中微生物的生长繁殖，保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质，使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。
【单选题】果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。
A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
【单选题】果冻液调制好后，将其温度降有室温，然后放到（）
A.
密封容器中保藏
B.
包装袋中密封
C.
冷藏冰箱中冷却
D.
冷冻冰箱中冷冻
【单选题】(B737ng)不是设备冷却OEV工作模式的是
A.
超控模式
B.
正常模式
C.
除烟模式
D.
高流量模式
【单选题】以下不是制作果冻的原料是（）
A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
【判断题】果冻制作的水果丁需果冻液冷却至室温后拌入，再冰箱冷却。
A.
正确
B.
错误
【单选题】分馏塔顶油气经冷凝冷却时，一般（）
A.
油气先冷凝
B.
水汽先冷凝
C.
油汽和水汽同时开始冷凝。
【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
【判断题】牛顿冷却定律是理论推导的结果,不存在假设
A.
正确
B.
错误
【单选题】在酸性尿冷却后可见到尿酸盐结晶，其颜色是（）。
A.
红色
B.
淡红色
C.
紫红色
D.
灰白色
E.
乳白色
【多选题】活塞式压缩机的冷却包括()。
A.
汽缸冷却
B.
最终排气以后冷却
C.
级间冷却
D.
自然风冷却