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"大豆分离蛋白"相关考试题目
1.
大豆分离蛋白具有很好的乳化力，无凝胶力。
2.
大豆分离蛋白
3.
质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？
4.
简述大豆分离蛋白的制备方法。
5.
大豆分离蛋白一般选用碱提酸沉法提取
6.
质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？
7.
大豆分离蛋白的干燥普遍采用 的方法
8.
以下不是大豆分离蛋白常用的制备方法是()
9.
为了使得率更高，大豆分离蛋白的生产应采用高变性饼粕。（）
10.
[名词解释] 大豆分离蛋白
11.
大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别
12.
大豆分离蛋白的生产方法
13.
质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？
14.
大豆分离蛋白(SPI)中大豆蛋白质的含量约为65%。
15.
大豆分离蛋白中蛋白质的含量一般（）以上。
16.
怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？
17.
大豆分离蛋白的蛋白质含量为（）
18.
大豆分离蛋白的吸收率可达到（）。
19.
质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？
20.
大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别
21.
大豆分离蛋白的蛋白含量能达到90%以上。
22.
为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。该大豆分离蛋白的PER值为( )。
23.
大豆分离蛋白中蛋白质的含量一般（）以上。
24.
以大豆分离蛋白、大米蛋白、葛根提取物为主要原料做的保健品有()。
25.
豆腐或大豆分离蛋白加工主要是利用了大豆蛋白的( )等工艺特性。
26.
大豆分离蛋白的生产方法主要有 、膜分离法及离子交换法。
27.
大豆分离蛋白的提取方法有哪些?
28.
写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。
29.
怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？
30.
大豆分离蛋白的营养价值及功能特性皆优于大豆浓缩蛋白
31.
大豆分离蛋白
