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【判断题】

大豆分离蛋白一般选用碱提酸沉法提取

A.

正确

B.

错误

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题目标签：分离蛋白大豆分离蛋白提取

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】盐析分离蛋白质的依据是

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【单选题】将处方中药材提取、精制得稠膏或干膏粉，分成两份，一份中加入有机酸及其他适量辅料制成酸性颗粒，干燥备用；另一份加入弱碱及其他适量辅料制成碱性颗粒，干燥备用。再将两种颗粒混合均匀，整粒，包装即得。

A.

水溶性颗粒剂

B.

酒溶性颗粒剂

C.

混悬性颗粒剂

D.

块状冲剂

E.

泡腾性颗粒剂

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【简答题】质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？

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【多选题】哪些账户可以提取现金（）？

A.

基本存款账户

B.

一般存款账户

C.

银行卡账户

D.

个人结算账户

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【单选题】在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。

A.

1.25

B.

1.30

C.

1.35

D.

2.50

E.

3.60

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【单选题】企业用于职工个人的福利基金，应按照职工工资总额的( )提取。

A.

12%

B.

14%

C.

5.5%

D.

11%

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【填空题】用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的（）、（）和（）不同，因而在电场中移动的（）和（）不同，从而使蛋白质得到分离。

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【单选题】电泳分离蛋白质的依据是

A.

蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

B.

蛋白质是两性电解质

C.

蛋白质分子大小不同

D.

蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

E.

蛋白质溶液为亲水胶体

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【判断题】利用盐析法分离蛋白质时,蛋白质浓度在25~30g/L的范围内比较适中。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】大豆分离蛋白的营养价值及功能特性皆优于大豆浓缩蛋白

A.

正确

B.

错误

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