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【简答题】

大豆分离蛋白的提取方法有哪些?

题目标签：分离蛋白大豆分离蛋白提取方法

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】盐析分离蛋白质的依据是

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【多选题】有关检材的提取方法中,下列说法正确的是:()

A.

小件物品整件提取

B.

体液用纱布提取并烤干

C.

要带空白对照

D.

勿用手摸,防止污染

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【多选题】常见的传统提取方法主要有

A.

煎煮法

B.

浸渍法

C.

渗漉法

D.

回流法

E.

索氏提取法

F.

超临界流体萃取法

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【单选题】在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。

A.

1.25

B.

1.30

C.

1.35

D.

2.50

E.

3.60

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【多选题】游离醌类的提取方法有

A.

水蒸气蒸馏法

B.

碱提酸沉法

C.

梯度pH萃取法

D.

有机溶剂提取法

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【填空题】用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的（）、（）和（）不同，因而在电场中移动的（）和（）不同，从而使蛋白质得到分离。

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【单选题】电泳分离蛋白质的依据是

A.

蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

B.

蛋白质是两性电解质

C.

蛋白质分子大小不同

D.

蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

E.

蛋白质溶液为亲水胶体

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【判断题】利用盐析法分离蛋白质时,蛋白质浓度在25~30g/L的范围内比较适中。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】提取能随水蒸气蒸馏且不溶于水的成分的提取方法。

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【判断题】大豆分离蛋白的营养价值及功能特性皆优于大豆浓缩蛋白

A.

正确

B.

错误

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