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"咖啡豆"相关考试题目
1.
意式烘焙咖啡豆的加工方法属于（）
2.
咖啡豆的天敌是（）
3.
为了保证咖啡的纯正口味,不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。
4.
常用拼配咖啡的主要成分为( )咖啡豆。
5.
烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装，其目的是释放()。
6.
杯测主要用来鉴定咖啡豆的浓度。
7.
比利时壶冲煮使用的咖啡豆一般要
8.
罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏酸。
9.
咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
10.
机械采摘咖啡豆的缺点是( ).
11.
经过水洗法处理的咖啡豆,口感更为“干净”。
12.
浓缩咖啡豆适合搭配焦糖，香料，巧克力和果仁
13.
十三款常态咖啡豆中，烘焙程度最深的是（）
14.
关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是（）。
15.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）
16.
以下哪两种咖啡豆产量最大?
17.
首选咖啡豆适合搭配坚果，苹果，蓝莓
18.
使用（）咖啡豆制作的意式浓缩，口味更为平衡
19.
将生咖啡豆浸入溶剂提取了咖啡因的咖啡
20.
烘焙程度又称烘焙度,由烘焙温度及烘焙时间决定,烘焙时间越短,咖啡豆颜色越深。
21.
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。
22.
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
23.
罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏（）。
24.
判定咖啡豆的新鲜度 有三个步骤：闻、看、剥。
25.
美国唯一生产咖啡豆的地区是( )
26.
意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
27.
单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。
28.
咖啡豆是被以下哪个人发现的()
29.
保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为( )。
30.
罗布斯塔种咖啡豆形比阿拉比卡种咖啡豆小。
31.
烘焙咖啡豆时记录的数据中，不包括（）。
32.
在烘焙咖啡豆时,( )设备时用来“输送”新鲜生豆的?
33.
优质的阿拉比卡咖啡豆是生长在哪里？（）
34.
杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的( )
35.
越南的咖啡豆属于( )。
36.
咖啡豆的处理方式有:()
37.
咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸。
38.
磨豆机上的豆仓的用途是存放烘焙过的咖啡豆。
39.
将生咖啡豆浸入溶剂提取了咖啡碱的咖啡
40.
烘焙咖啡豆的温度大约是在摄氏（）度左右。
41.
危地马拉咖啡豆上市于1973年
42.
为什么烘焙咖啡豆?
43.
下列不属于阿拉比卡咖啡豆主要种植地的是
44.
已腐败的发酵咖啡豆称为什么？（）
45.
下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）
46.
（）占咖啡豆质量的17%，是浓醇味的来源
47.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()
48.
现磨咖啡占中国咖啡豆消耗量的比例约为( )。
49.
在烘焙咖啡豆时，什么设备时用来“输送”新鲜生豆的？
50.
咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区,最初是通过哪个港口?
