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"比目鱼"相关考试题目
1.
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回。
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制作焖比目鱼白酒汁要先在烤盘上()再抹上一层黄油。
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俗称欧洲比目鱼，多产于低温水浴中的是哪种常见食用鱼？
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比目鱼的盛产期为每年的（ ）月。
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比目鱼在烹制时忌大火长时间烧煮 , 否则鱼肉会烂成糊状( )
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如何区分比目鱼？
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西餐常用的海洋鱼有比目鱼、金枪鱼、鳕鱼、（）、鳀鱼
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比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。()
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在制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）
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比目鱼可加工出四条鱼柳。
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鲽形目鱼类俗称比目鱼，身体扁平，两眼位于头部的一侧
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多宝鱼原原产于欧洲,是世界公认的优质比目鱼之一,营养丰富,口感爽滑,尤其是其鳍边和皮下含有丰富的胶质,是理想的保健和美容食品。
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加工比目鱼鱼柳时应先将鱼洗净，剪去四周的（ ）。
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比目鱼左侧具双眼,体色较深,裸露无鳞。
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比目鱼的眼睛为什么不像其他鱼类那样（）地长在脑袋的两侧，而是长在同一侧？这个看似不大可能的进化结果一直（）着达尔文，他（）解开这个谜团，但没有成功。填入划横线部分最恰当的一项是。
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【名词解释】比目鱼
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制作意式鱼肉面条汤要把比目鱼（）。
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比目鱼主要生分布在海洋的( )，是重要的经济海产鱼之一。
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撕比目鱼皮时可在鱼（ ）切一小口，并将鱼皮撕开一点。
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据《扬子晚报》2004年6月6日报道：渤海的污染已到了临界点，如果再不采取果断措施遏止污染，渤海将在10年后变成“死海”．据资料称，渤海每年收纳的污水高达28亿吨，每年收纳的污染物超过70亿吨；海底泥中，重金属超过国家标准的2000倍；由于渔民滥捕和水质污染，渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼、铁茄蟹、蛤蜊等特色水产的产量已大大降低，如今渤海没有一种鱼类、贝类、螃蟹能够形成规模群带．根据以上材料...
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比目鱼刚从卵孵化出来的时候,两只眼分别在身体左右两侧,是对称的。但是随着发育,慢慢沉到海底,一只眼开始向左或向右移动,经过一系列变态之后,变得和成体一样,营底栖生活。
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如图是被子植物番茄花的部分结构示意图，请据图回答：⑴番茄一般用种子繁殖后代，这种生殖方式属于▲生殖。⑵①、②、③合称▲，它属于花的主要部分之一。⑶受精作用完成后，④所示的▲继续发育成种子。⑷为了解决番茄抗冻的问题，科学家就将比目鱼的抗冻蛋白质基因转移到西红柿里，培育出了抗冻西红柿植株。这项技术称为▲技术。
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下面哪个不属于比目鱼()。
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下列哪种原料用于面包粉炸比目鱼的制作（）。
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比目鱼的眼睛都长在一侧,所以称比目鱼。( )
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蒸瓤三文鱼、比目鱼的形态要求是（），整齐、不裂
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北极比目鱼中有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列，该序列重复次数越多，抗冻能力越强。如图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图，有关叙述正确的是 [ ] A．过程①获取的目的基因，可用于基因工程和比目鱼基因组测序B．将多个抗冻基因编码区依次相连成能表达的新基因，不能得到抗冻性增强的抗冻蛋白C．过程②构成的重组质粒缺乏标记基因，需要转入农杆菌才能进行筛选D．...
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比目鱼表面有一层较厚的黏性蛋白液,易被细菌污染而不易保存
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制作蒸酿三文鱼、比目鱼的主料是三文鱼、比目鱼;馅料是净鱼肉、( )、奶油、蛋清、洋葱末、杂香草、盐、胡椒粉。
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比目鱼的皮质粗老，加工时在鱼体的尾部一侧（）一切，并在切口处涂抹少量的食盐，使鱼皮上翻后并顺势将其切掉。
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比目鱼有（）
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比目鱼的肉色是（）
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【名词解释】[钓鱼]比目鱼
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面包粉炸比目鱼是（）
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一只海龟能活126年，是一只比目鱼寿命的3倍，这只比目鱼能活多少年？
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北极比目鱼中有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列，该序列重复次数越多，抗冻能力越强。如图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图，有关叙述正确的是 [ ]
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制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要在鱼团上摸一层黄油。
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北极比目鱼中有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列，该序列重复次数越多，抗冻能力越强，下图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图，有关叙述正确的是 ( )【图片】
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北极比目鱼中有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列，该序列重复次数越多，抗冻能力越强。下图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图，有关叙述正确的是 [ ]
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制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有（）
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煎蒸比目鱼是采用煎与蒸的结合，在煎的基础上，加入适量的汤汁，调料，蒸制成熟入味的一种烹调方法。
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比目鱼类一般包括( )。
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比目鱼在烹制时要先（）再制作。
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没有尾柄,眼睛长在右边的比目鱼叫做( )
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比目鱼含有人体需要的各种氨基酸及较多的牛磺酸、肌酸、肌苷酸。()
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制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部去除。
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下列不是比目鱼种类的是（）。
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比目鱼的鲽形目鱼类的俗称，因其两只眼睛位于头部同一侧而为大众所熟知。有专家分析，这种外形的不对称，是在其变态发育过程中形成的，是由于()激素分泌的缘故。
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比目鱼的去皮加工方法是:先在鱼体的尾部一侧竖切一刀,并在刀口处涂抹少量的( ),使鱼皮上翻,后顺势将其撕掉。
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北极比目鱼中有抗冻基因,其编码的抗冻蛋白具有11个氨基酸的重复序列,该序列重复次数越多,抗冻能力越强,下图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图,有关叙述正确的是 ( )
