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【单选题】
制作蒸酿三文鱼、比目鱼的主料是三文鱼、比目鱼;馅料是净鱼肉、( )、奶油、蛋清、洋葱末、杂香草、盐、胡椒粉。
A.
红葡萄酒
B.
金酒
C.
白葡萄酒
D.
朗姆酒
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】胡椒瘟病的特征症状是（ ）
A.
主蔓基部组织腐烂，木质部导管变黑，流黑水。
B.
主蔓基部维管束变褐色或黑褐色，潮湿条件下病部长有粉红色孢子堆。
C.
叶片上呈现黑褐色圆形大斑、边缘放射状，即“黑太阳”症状。
D.
病叶从叶柄开始沿叶脉变黑褐色水渍状坏死。
E.
整株呈现“半边死”症状。
F.
下层老叶失绿发黄。
相关题目：
【单选题】胡椒原产于哪个国家：（ ）。
A.
巴西
B.
印度
C.
中国
D.
马来西亚
【单选题】A．胡椒B．高良姜C．花椒D．附子 治疗癫痫证，宜选用
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
【判断题】美国的橡胶，棕油，胡椒产量均居位。（ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。
A.
咸鲜
B.
浓醇
C.
麻辣
D.
香鲜
【判断题】黑胡椒卡罗拉
A.
正确
B.
错误
【单选题】胡椒盐中胡椒与盐的比例是（）。
A.
2：5
B.
3：7
C.
1：5
D.
适中
【多选题】胡椒枯萎病在的传播途是（ ）
A.
带病种苗调运进行远距离传播。
B.
种子带毒传播。
C.
土壤传播
D.
地面流水传播
E.
农具传播
F.
割蔓传播
【判断题】用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，可减少盐的使用量
A.
正确
B.
错误
【判断题】胡椒产品有黑胡椒和白胡椒两种。
A.
正确
B.
错误
【多选题】胡椒瘟病的特征症状是（ ）
A.
主蔓基部组织腐烂，木质部导管变黑，流黑水。
B.
主蔓基部维管束变褐色或黑褐色，潮湿条件下病部长有粉红色孢子堆。
C.
叶片上呈现黑褐色圆形大斑、边缘放射状，即“黑太阳”症状。
D.
病叶从叶柄开始沿叶脉变黑褐色水渍状坏死。
E.
整株呈现“半边死”症状。
F.
下层老叶失绿发黄。
【判断题】辣椒、胡椒、花椒等属于芳香性的辣味物。
A.
正确
B.
错误
【单选题】蒸瓤三文鱼、比目鱼的形态要求是（），整齐、不裂
A.
圆锥形
B.
圆台形
C.
圆柱形
D.
圆简形
【判断题】鸡尾酒不能使用胡椒、辣椒等腥辣刺激的配料，这样会降低鸡尾酒的美感。
A.
正确
B.
错误
【单选题】比目鱼在烹制时要先（）再制作。
A.
去鳃
B.
去头
C.
去尾
D.
去皮