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"安赛蜜"相关考试题目
1.
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。从1988年开始AK糖作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良...
2.
果汁饮料中含有白砂糖5g,安赛蜜0.025克,柠檬酸0.25g,计算出饮料的糖酸比( )
3.
下列甜味剂中甜度最高的是：_______ ( )三氯蔗糖 (B)糖精 (C)阿斯巴甜 (D)安赛蜜
4.
如果配方中白砂糖为60g/kg,安赛蜜是0.04g/kg(200倍),甜蜜素是0.15g/kg(50倍),请问这个配方的白砂糖的百分含量是( );这个配方的甜味相当于加了( )克白砂糖
5.
糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于()甜味剂。
6.
安赛蜜的测定仪器是( )
7.
《发酵乳成品标准补充规定》[D/1]版中规定，安赛蜜的预警线为（），苯甲酸的内控线为（≤30mg/kg）。
8.
糖精、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖,这四种甜味剂中,甜度最高是甜蜜素。
9.
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖（醋磺内脂钾）从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风...
10.
安赛蜜的标准储备液（1mg/ml）封闭保存时间不能超过（）
11.
安赛蜜的化学名称是（ ）。
12.
甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等属于( )
13.
糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于( )甜味剂。
14.
常见的甜味剂有哪些？（） a.糖精 b.甜蜜素 c.安赛蜜 d.阿斯巴甜 e.乳酸
15.
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良...
16.
糖精钠、甜蜜素、安赛蜜味素属于()甜味剂。
17.
安赛蜜的安全性高，联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用作A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为（ ）mg/kg。
18.
欲配制甜度为8%(以蔗糖计)的果奶,如蔗糖按6%添加,则安赛蜜(200倍)应按( )添加
19.
有些项目例如阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜、甜蜜素等，在部分产品里添加了，而在部分产品里未添加，则进行加标质控时，根据情况进行不同含量的加标实验
20.
安赛蜜甜味感觉快，没有任何不愉快的后味。（）时有时会感到略带些苦味，但在（）的食品中没有此感觉。
21.
检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜允许差：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 （）
22.
环己基氨基磺酸钠又叫（ ）（ ）甜味素的化学名称是（ ）。安赛蜜又叫 （ ）（ ）化学名称是（ ）。
23.
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜，是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良...
24.
糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于（）甜味剂。
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AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风...
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AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesu1fame—K)，又叫安赛蜜，是一种健康新型高强度甜味剂。从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属...
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顺耳宁咀嚼片的辅料为安赛蜜，平奇咀嚼片的辅料为阿斯巴甜（在体内不代谢不吸收），安全性更高。（）
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AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始作为一种低热最甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性．可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽风味良好，不带苦、金属...
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AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)又叫安赛蜜，是一种健康新型高强度甜味剂。从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐．其口味酷似蔗糖．甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存．并具有热稳定性．可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、...
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迄今为止人类开发的一种最完美和最具竞争力的强力甜味剂是：_______ (A)麦芽糖醇 (B)三氯蔗糖 (C)阿斯巴甜 (D)安赛蜜
31.
蒙牛酸酸乳配料如图，则该饮料中不含有的营养素是（ ）配料水，鲜牛奶，白砂糖，益菌因子（低聚糖），增稠剂，柠檬酸，乳酸，安赛蜜，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），食用香料
32.
如果配方中白砂糖为60g/kg,安赛蜜是0.04g/kg(200倍),甜蜜素是0.15g/kg(50倍),柠檬酸是3.7g/kg,果汁是100g,果汁含糖为20%;这个配方的糖酸比是( )
33.
安赛蜜甜度约是蔗糖的多少倍?
34.
安赛蜜甜味感觉快,没有任何不愉快的后味,味觉______,感觉时间不比食品本身的味觉长。
35.
风味发酵乳中安赛蜜的最大使用量是（）
36.
安赛蜜甜味感觉快,没有任何不愉快的后味,味觉不延留,感觉时间不比食品本身的味觉长。
37.
本课程中测定安赛蜜的仪器是（ ）
38.
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜，是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从1988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良...
39.
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesu1fame--K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的20)倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、...
40.
安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，用于增加食品甜味，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点
41.
甜蜜素、安赛蜜都属于天然甜味剂。( )
42.
安赛蜜甜味感觉快，没有任何不愉快的后味。()时有时会感到略带些苦味，但在()的食品中没有此感觉。
43.
安赛蜜是食品添加剂吗？（ ）
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安赛蜜是一种食品添加剂，具有在人体内不代谢、不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂
45.
安赛蜜是指（ ）。
46.
安赛蜜是一种甜味剂，属于食品添加剂。比起蔗糖、果葡糖浆这些添加糖，甜味剂有这样几个优势：一是甜度高，大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等。二是能量低，甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，让人们在享受甜味的同时又可以明显减少能量摄入。三是甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。安赛蜜的甜度约为蔗糖的200-250倍，因为口感比较好，被广泛应用在食品加工行业，糖果、烘焙食品、...
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写出由甲苯合成糖精、氨基磺酸与三氧化硫合成安赛蜜的合成反应式。
48.
以下是广东乐百氏公司产品“乐百氏健康快车”饮料的成品配方：水、异麦芽低聚糖、全脂奶粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳酸钙、柠檬酸、乳酸、羧甲基纤维素钠、维生素A、维生素D、山梨酸钾、安赛蜜、食用香精，试分析其中含有的食品添加剂，说明类别和简明作用。
49.
检测安赛蜜的波长（ ）
50.
糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于( )甜味剂。
