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【单选题】
下列甜味剂中甜度最高的是：_______ ( )三氯蔗糖 (B)糖精 (C)阿斯巴甜 (D)安赛蜜
A.
三氯蔗糖 (
B.
糖精 (
C.
阿斯巴甜 (
D.
安赛蜜
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】有些项目例如阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜、甜蜜素等，在部分产品里添加了，而在部分产品里未添加，则进行加标质控时，根据情况进行不同含量的加标实验
A.
直接
B.
轮换
C.
按顺序
D.
依次
【单选题】检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜允许差：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 （）
A.
0.2
B.
0.1
C.
0.15
D.
0.05
【单选题】AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜，是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良...
A.
AK糖不含卡路里
B.
AK糖是一种低热量低强度甜味剂
C.
AK糖虽容易保存，但不具热稳定性
D.
AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳
【单选题】蒙牛酸酸乳配料如图，则该饮料中不含有的营养素是（ ）配料水，鲜牛奶，白砂糖，益菌因子（低聚糖），增稠剂，柠檬酸，乳酸，安赛蜜，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），食用香料
A.
蛋白质
B.
油脂
C.
糖类
D.
水
【多选题】(第三章)关于三氯蔗糖叙述正确的是:
A.
作为甜昧剂,甜度是蔗糖的300 - 600倍,无毒、无刺激性。
B.
食用后在体内分解成相应的氨基酸,有一定的营养价值,不会引起龋齿。
C.
其甜度不因加热而减退,含有本品的制剂可高温灭菌处理。
D.
应保存于密闭容器中,阴凉、干燥处存放,温度不超过21℃。