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【判断题】
糖精、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖,这四种甜味剂中,甜度最高是甜蜜素。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
安赛蜜
甜蜜素
三氯蔗糖
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】糖精钠、甜蜜素不是人工合成的甜味剂。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】甜蜜素[C 6 H 12 NSNa]是一种甜味添加剂.下列有关说法正确的是( )
A.
它是混合物
B.
它是无机化合物
C.
它由五种元素组成
D.
它的一个分子中含有20个原子
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【单选题】三氯蔗糖含水分不得超过()
A.
2%
B.
5%
C.
3%
D.
0.1%
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【单选题】AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K),又叫安赛蜜,是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良...
A.
AK糖不含卡路里
B.
AK糖是一种低热量低强度甜味剂
C.
AK糖虽容易保存,但不具热稳定性
D.
AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳
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【单选题】糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于()甜味剂。
A.
天然
B.
人工合成
C.
化学物质
D.
营养型
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【单选题】安赛蜜甜度约是蔗糖的多少倍?
A.
2
B.
20
C.
200
D.
2000
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【单选题】甜蜜素是指( )。
A.
环己基氨基磺酸钠/钙
B.
三氯蔗糖
C.
甜菊糖苷
D.
异麦芽酮糖
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【简答题】环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)
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【多选题】(第三章)关于三氯蔗糖叙述正确的是:
A.
作为甜昧剂,甜度是蔗糖的300 - 600倍,无毒、无刺激性。
B.
食用后在体内分解成相应的氨基酸,有一定的营养价值,不会引起龋齿。
C.
其甜度不因加热而减退,含有本品的制剂可高温灭菌处理。
D.
应保存于密闭容器中,阴凉、干燥处存放,温度不超过21℃。
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【简答题】写出由甲苯合成糖精、氨基磺酸与三氧化硫合成安赛蜜的合成反应式。
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