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"出锅"相关考试题目
1.
正宗的滑炒鸡线在出锅前应撒少许( )。
2.
烹调中味精应在出锅前加入。( )
3.
下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。
4.
刚出锅的汤很烫,我们用嘴对着汤吹气,汤很快就凉了。这是为什么?
5.
( )的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋香浓郁,略带微酸。
6.
炒菜时味精应在出锅之前放,不宜放太早
7.
后下药一般在药物即将出锅前()分钟放入即可
8.
炸腰果要出锅是比较适合的油温是( )°。
9.
糟熘三白因鱼片比较容易成熟,所以应在出锅前放入。
10.
冷馒头与刚出锅的热馒头GI值相同。
11.
烹调中味精应在出锅前加入。( )
12.
( )的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋香浓郁,略带微酸。
13.
冬季喝刚出锅的汤时,看到汤面没有热气,好象并不烫,但喝起来却烫口,这是为什么?
14.
下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。
15.
炸腰果要出锅时比较适合的油温是()℃
16.
食用包子饧发好后,置旺火上蒸( )分钟即可出锅。
17.
()的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋香浓郁,略带微酸。
18.
煮酸菜汤时,出锅前()秒加入鱼头?
19.
()的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋香浓郁,略带微酸。
20.
正宗的滑炒鸡线在出锅前应撒少许()。
21.
下列烹法中适合在出锅前加人明醋的是()。