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刷刷题APP > 淀粉糊
"淀粉糊"相关考试题目
1.
淀粉糊化的温度是( )
2.
下列条件中有利于淀粉糊化的是（ ）。
3.
基于淀粉糊化原理加工而成的产品包括
4.
影响淀粉糊化的因素有哪些
5.
现有A．B．C三支试管，其内分别放入淀粉糊．鸡蛋清．植物油．（1）A试管滴入碘液呈______色，再加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变化是______．（2）B试管内加入足够______，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了，A．唾液B．胃液C.胆汁D.水（3）C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，一小时后液体中植物油不见了．原因是___...
6.
淀粉糊化的条件是 和 。
7.
影响淀粉糊化的因素有哪些
8.
下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的摧化作用 试管 加入物质 温度 加入碘液 1 淀粉糊＋唾液 37℃ 不变蓝 2 淀粉糊＋唾液 0℃ 变蓝
9.
淀粉糊化的实质是（）。
10.
淀粉糊化的本质 。
11.
下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录．该实验结果表明酶的催化作用（ ）试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊+唾液37℃不变蓝2淀粉糊+唾液0℃变蓝
12.
影响淀粉糊化的因素有哪些。
13.
淀粉糊化的本质是( )
14.
在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟．取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，该实验说明淀粉（ ）
15.
淀粉糊化的温度是?
16.
[名词解释] 淀粉糊化
17.
植物性块茎类原料制成的淀粉，糊化温度较低，所需时间较短，容易被煮熟。
18.
影响淀粉糊化的因素有哪些？
19.
有利于淀粉糊化的条件有（）
20.
影响淀粉糊化和老化的因素有哪些?
21.
淀粉糊化的温度是（）
22.
下列影响淀粉糊化的因素有。
23.
影响淀粉糊化的因素。
24.
什么是淀粉糊化?
25.
简述淀粉糊化、老化的本质。
26.
淀粉糊化的实质是（）。
27.
淀粉糊化及其阶段。
28.
影响淀粉糊化的因素有( )
29.
影响淀粉糊化最主要的是......和......。
30.
下面( )因素不利于淀粉糊化(多选)
31.
影响淀粉糊化的因素有 。
32.
淀粉糊化的实质
33.
淀粉糊化的温度是?
34.
淀粉糊化的本质是（ ）。
35.
下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用（ ） 试 管加 入 物 质温 度加 入 碘 液1淀粉糊+唾液37℃不变蓝2淀粉糊+唾液0℃变蓝
36.
淀粉糊化的温度是（）
37.
淀粉糊与碱化淀粉糊是( )。
38.
简述淀粉糊化。
39.
淀粉糊化 名词解释
40.
下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用（ ） 试 管 加 入 物 质 温 度 加 入 碘 液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝 2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
41.
淀粉糊化及其阶段。
42.
什么叫淀粉糊化？
43.
淀粉糊化后
44.
下面（ ）因素不利于淀粉糊化
45.
淀粉糊化的条件是()和()。
46.
[名词解释] 影响淀粉糊化的因素
47.
影响淀粉糊化的因素包括
48.
什么叫淀粉糊化？
49.
淀粉糊的表观给色量（），渗透性（）。
50.
已知唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可以催化淀粉的水解；又知鸡蛋被加热到65℃后会变熟，但不知唾液淀粉酶被加热到65℃后是否影响其生物活性。为探究此问题，请您依据所给材料和用品设计相应的实验方案，并预测可能的实验结果及可获得的相应结论。材料用品：经过稀释的唾液、经过稀释并煮熟的淀粉糊两份(一份保持在37℃环境中，另一份保持在65℃环境中)、碘酒、酒精灯或其他的加热设备、试管若干、量筒、滴管、大烧杯、温度计...
