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【多选题】
有利于淀粉糊化的条件有()
A.
直链淀粉比支链淀粉更易糊化
B.
淀粉糊化需要一定的温度,低于开始糊化温度不能糊化
C.
淀粉糊化需要一定的水分,没有相当量的水分不能糊化
D.
高浓度的糖水,抑制淀粉糊化
题目标签:
淀粉糊
糊化
条件
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】根据下列题干,请回答 46~50 题:6个评论家——F、C、H、J、K和L将要根据以下条件看4部电影——M、R、S和W:(1)每个评论家恰好看一部电影,每一部电影至少要被一个评论家看(2)H和F同看一部电影(3)L恰好和另一个评论家同看一部电影(4)G看M(5)J不看M就看W(6)H不看w 若L看了S,则下面哪一项一定正确?
A.
H看R
B.
J看S
C.
K看M
D.
K看R
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【多选题】进行保险经济活动所应具备的基本条件是( )。
A.
大量同质风险的集合与分散
B.
可保风险的存在
C.
保险费率的厘定与保险基金的建立
D.
保险合同的订立
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【多选题】虚拟库存的必要条件有 。
A.
买方市场的环境
B.
信息技术的手段
C.
买方市场的信息
D.
卖方市场的环境
E.
市场供求信息
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【单选题】AB005一切防火措施都是为了防止产生燃烧所需要的()条件。
A.
1个
B.
2个
C.
3个
D.
4个
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【判断题】润料时间长短对糊化的影响是时间越长越有利。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】必须且只有在分子态氧的条件下才能生长的细菌属于()
A.
兼性好氧菌
B.
专性好氧菌
C.
厌氧菌
D.
耐氧菌
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【简答题】糊化和糖化过程中如遇停电,应如何处理?
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【多选题】信用卡营销行为应当符合以下哪些条件( )。
A.
营销宣传资料真实准确
B.
营销人员必须佩戴所属银行的标识
C.
营销人员应当公开明确告知申请信用卡需提交的申请资料和基本要求
D.
营销人员应当严格遵守对客户资料保密的原则,不得泄露客户信息。
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【单选题】下列哪种条件可除去热原
A.
180℃,3~4小时
B.
160~170℃,2小时
C.
115℃,30分钟,表压68.7kPa
D.
60~80℃,1小时
E.
100℃,30~45分钟
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【简答题】已知唾液中含有淀粉酶,淀粉酶可以催化淀粉的水解;又知鸡蛋被加热到65℃后会变熟,但不知唾液淀粉酶被加热到65℃后是否影响其生物活性。为探究此问题,请您依据所给材料和用品设计相应的实验方案,并预测可能的实验结果及可获得的相应结论。材料用品:经过稀释的唾液、经过稀释并煮熟的淀粉糊两份(一份保持在37℃环境中,另一份保持在65℃环境中)、碘酒、酒精灯或其他的加热设备、试管若干、量筒、滴管、大烧杯、温度计...
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