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【单选题】

淀粉糊与碱化淀粉糊是( )。

A.
性质一样
B.
性质有区别
题目标签：淀粉糊碱化
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参考答案：
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【简答题】碱化过程
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【多选题】下列条件中有利于淀粉糊化的是（ ）。
A.
升高温度
B.
增大pH
C.
增大含水量
D.
加入大量的糖
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【简答题】纯碱(化学纯)
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【简答题】影响淀粉糊化的因素有哪些。
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【判断题】酸价（酸值）代表挥发油中游离羧酸和酚类成分的含量。以完全中和1g挥发油中含有游离碱化合物所需氢氧化钾的毫克数表示。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】淀粉糊化的温度是?
A.
10度
B.
60度
C.
28度
D.
40度
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【简答题】江西大余市钨储量居全国之首，有“世界钨都”之称，近些年该地经济发展迅速，采钨及相关冶金工生产值占全县工业产值的一半以上。下图为大余市略图，据图回答1~2题。 1、据图分析，323国道沿线地形为[ ]A、盆地B、山脊C、谷地D、陡崖2、据材料分析，该地最突出的环境问题是[ ]A、酸雨B、洪涝C、盐碱化D、沙尘暴
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【单选题】2015年继纯碱、化纤公司后，（ ）整体实力也将进入行业前三名。
A.
氯碱公司
B.
硅业公司
C.
盐化公司
D.
热电公司
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【简答题】什么叫自动碱化铬鞣法？
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【多选题】下列影响淀粉糊化的因素有。
A.
淀粉酶
B.
pH
C.
淀粉结构
D.
水分活度
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【简答题】淀粉糊化的实质是（）。
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【简答题】淀粉糊化的实质
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【单选题】淀粉糊化的本质是（ ）。
A.
淀粉粒中的微晶结构被破坏
B.
淀粉分子中的糖苷键被水解
C.
淀粉分子变小
D.
淀粉分子结合
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【简答题】淀粉糊化 名词解释
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【单选题】下列可能由于人为原因引起的环境问题是（）①地震、泥石流②干旱及洪涝灾害③寒潮及冰冻④水土流失及土地沙化⑤土地盐碱化⑥臭氧层破坏及酸雨污染
A.
①②⑤⑥
B.
②④⑤⑥
C.
①②④⑥
D.
①③④⑥
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【简答题】读土地类型及荒漠化土地形成原因图，回答1~2题。 1、荒漠化形成的主要自然原因是 [ ] A、流水侵蚀B、风力侵蚀C、冻融作用D、盐碱化 2、下列关于土地荒漠化的叙述，正确的是 [ ] A、荒漠化土地面积大于非荒漠化土地面积B、荒漠化主要是滥伐森林造成的C、保护草地，合理利用草场资源是治理荒漠化的主要任务D、只要人类改变了粗放经营的活动方式，...
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【简答题】什么叫淀粉糊化？
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【多选题】下面（ ）因素不利于淀粉糊化
A.
加热水煮
B.
加鸡蛋
C.
加盐
D.
低温放置
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【简答题】读漫画“把云留住”，完成1-2题。 1．与该漫画主题最贴切的环境问题是 [ ] A．土地盐碱化 B．大气污染C．森林破坏 D．温室效应 2．此图体现了区域地理环境的 [ ] A．整体性 B．差异性C．开放性 D．同一性
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【简答题】已知唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可以催化淀粉的水解；又知鸡蛋被加热到65℃后会变熟，但不知唾液淀粉酶被加热到65℃后是否影响其生物活性。为探究此问题，请您依据所给材料和用品设计相应的实验方案，并预测可能的实验结果及可获得的相应结论。材料用品：经过稀释的唾液、经过稀释并煮熟的淀粉糊两份(一份保持在37℃环境中，另一份保持在65℃环境中)、碘酒、酒精灯或其他的加热设备、试管若干、量筒、滴管、大烧杯、温度计...
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【多选题】下列条件中有利于淀粉糊化的是（ ）。
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升高温度
B.
增大pH
C.
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A.
10度
B.
60度
C.
28度
D.
40度
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A.
淀粉酶
B.
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A.
淀粉粒中的微晶结构被破坏
B.
淀粉分子中的糖苷键被水解
C.
淀粉分子变小
D.
淀粉分子结合
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A.
加热水煮
B.
加鸡蛋
C.
加盐
D.
低温放置
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