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"豆浆"相关考试题目
1.
将生豆浆加热至（）时，会有许多泡沫上涌，出现“假沸”现象
2.
豆浆主要生产工艺流程包括()。
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生豆浆中主要含有（）。
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豆浆是一种老少皆宜的营养食品，下列对于豆浆的饮用方法，正确的是( )。
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豆浆等胀气食品。
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幼儿每日需食牛奶或豆浆（）
7.
煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟
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豆浆被不少更年期女性奉为每日必备饮料，其原因是什么？
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豆浆为什么要煮熟、煮透？
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制作豆腐时，往往先磨豆浆，再往豆浆中加入钙镁盐后凝成豆腐等，是蛋白质的（ ）作用
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如果婴儿不喜欢药的味道，可将药加入()中。A.豆浆B.牛奶C.饮料D.稀饭
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豆腐、豆浆属于哪一类饮食：
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“假沸”的豆浆不能喝，是因为“假沸”的豆浆（），喝后会引起中毒。
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为什么说“牛奶益男、豆浆益女”？
15.
食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）
16.
生豆浆中主要含有龙葵碱。( )
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豆浆、鸡蛋是含蛋白质丰富的食品,豆浆冲鸡蛋更能促进蛋白质的吸收。
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未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂,易引起食物中毒。
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夏天放在桌上的一杯豆浆很快就会变质了，主要原因是
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喝新煮的豆浆后，人出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状，主要原因是( )。
21.
豆浆中超过鲜乳含量的一种无机盐是
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未煮熟的豆浆中()是容易引起食物中毒的有毒物质
23.
下列哪一项会导致豆浆的需求曲线向右移动（）
24.
豆浆与鸡蛋能一同食用。()
25.
大豆加工成豆腐和豆浆，可提高其蛋白质的消化率。（ ）
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速溶豆浆粉的主要特点是什么？
27.
永和系列豆浆一瓶保质期多久
28.
剖宫产的产妇在排气之前吃流质食物，包括牛奶，豆浆。判断对错
29.
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）
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患有痛风的人群，适合饮用豆浆乳制品
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预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后引用。()
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豆浆的原料是绿豆。（）
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未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
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21上海市民早点的四大金刚指的是粢饭、油条、豆浆和( )。
35.
生豆浆有“假沸”现象,当加热到80℃左右时即出现泡沫,此时有害物质尚存,不适合饮用。( )
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豆浆煮到出现泡沫时，______，其有毒成分可被破坏。
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鱼. 瘦肉. 豆浆中的主要营养成分是[ ]
38.
煮豆浆的过程中,豆浆表面有泡沫上浮即可关火食用
39.
下列哪一项会导致豆浆的需求曲线向右移动（）
40.
生豆浆含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒。()
41.
喝豆浆比喝牛奶好。
42.
饮用豆浆应注意什么？（）
43.
食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全
44.
老年人多喝豆浆、多吃豆腐合适吗？
45.
].在豆浆中加盐卤做豆腐的过程是
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生豆浆必须（）后才能形成凝胶，这一过程为煮浆
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常见的寒凉性食物有：兔肉，豆浆，蟹等。
48.
关于经典早餐(油条、豆浆、鸡蛋的搭配),下列说法正确的是
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大豆加工成豆腐和豆浆后,其蛋白质的消化率明显提高
50.
豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。
