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【判断题】
豆浆与鸡蛋能一同食用。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
豆浆
鸡蛋
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相关题库：
餐饮服务与管理综合练习题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】豆浆主要生产工艺流程包括()。
A.
选料
B.
浸泡
C.
制曲
D.
磨浆
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【单选题】制作豆腐时，往往先磨豆浆，再往豆浆中加入钙镁盐后凝成豆腐等，是蛋白质的（ ）作用
A.
胶凝
B.
黏度
C.
沉淀
D.
凝固
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【简答题】为什么说“牛奶益男、豆浆益女”？
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【判断题】生豆浆中主要含有龙葵碱。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。
A.
12.4
B.
13.4
C.
21.5
D.
25.8
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【单选题】喝新煮的豆浆后，人出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状，主要原因是( )。
A.
浸泡时间过长
B.
浓度过低
C.
煮浆不透
D.
浓度过高
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【多选题】下列哪一项会导致豆浆的需求曲线向右移动（）
A.
黄豆的价格下降
B.
牛奶的价格上升
C.
消费者的收入上升
D.
豆奶的价格下降
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【简答题】速溶豆浆粉的主要特点是什么？
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【判断题】小鸡是由鸡蛋的蛋黄发育来的。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】牛奶和鸡蛋含嘌呤高，故痛风病人不能吃。
A.
正确
B.
错误
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