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"起肉"相关考试题目
1.
有氧条件下的腐败在有氧条件下，需氧和兼性厌氧菌引起肉类的腐败表现有如下几种：（）、变色、霉斑、产生异味。在厌氧条件下，由兼性厌氧菌和专性厌氧菌的生长繁殖引起肉类腐败变质的表现有如下几种：产生异味、（）。
2.
在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是（）。
3.
日本血吸虫引起肉芽肿的主要致病原因是
4.
下列选项中易引起肉毒梭菌食物中毒的是______。
5.
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是（）
6.
肉的冷藏与冷冻相比较,产品的干耗引起肉的变化( )。
7.
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。
8.
引起肉禽类原料腐败的因素是______。
9.
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）
10.
在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）
11.
引起肉毒梭菌毒素中毒的食品种类因地区和饮食习惯不同而异，我国主要以（）多见
12.
肉芽期定义：毛细血管的增值且伤口潮红，使局部组织隆起肉芽组织。
13.
能引起肉芽肿的寄生虫有
14.
引起肉毒毒素中毒的最常见食物是( )。
15.
引起肉毒杆菌食物中毒的食物主要是( )
16.
引起肉毒梭菌食物中毒的主要食品是（ ）。
17.
不引起肉芽肿性炎的病原体是()
18.
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是
19.
引起肉毒中毒的好发食品是( )
20.
易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是()。
21.
引起肉毒中毒的细菌是
22.
引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是
23.
在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。
24.
引起肉毒素中毒的食品主要是：家庭自制的豆谷类发酵食品如臭豆腐、豆豉、豆酱等。
25.
菌落是生长在固体培养基表面、聚集在一起肉眼可见的细菌集团。
26.
引起肉品腐败变质的原因包括【 】
27.
引起肉毒中毒的好发食品是
28.
引起肉芽肿性阿米巴脑炎的病原体是（）
29.
引起肉毒中毒的比较常见食物包括（）
30.
下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是
31.
简述引起肉毒杆菌食物中毒的食物？
32.
引起肉毒中毒的常见食物不包括
33.
在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）
34.
引起肉气味异常的原因（）
35.
引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）
36.
易引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为______。
37.
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）
38.
引起肉毒中毒的好发食品是
39.
引起肉瘿常见的病因病机是（ ）
40.
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
41.
引起“肉胝胎而唇揭”病证的饮食偏嗜是
42.
鱼粉引起肉仔鸡肌胃糜烂的原因是其造成了胃酸分泌亢进
43.
引起肉毒中毒的好发食品是
44.
引起肉毒中毒最多见的食品是（）
45.
引起肉毒素菌食物中毒最常见的食品是
46.
在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。
47.
引起肉毒中毒的好发食品是
48.
在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）
49.
微生物引起肉类变质的感观变化特征有哪些?
50.
鱼粉中引起肉仔鸡出现“黑吐病”的机理是（ ）
