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【单选题】

在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是（）。

A.
二氧化碳的作用
B.
有机酸的作用
C.
蛋白质的水解作用
D.
糖元的作用
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题目标签：起肉贮存过程消失
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）
A.
家庭自制的发酵食品
B.
海产品及盐制食品
C.
肉类及肉类制品
D.
奶类及奶制品
E.
淀粉类食物
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【判断题】肉芽期定义：毛细血管的增值且伤口潮红，使局部组织隆起肉芽组织。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】不引起肉芽肿性炎的病原体是()
A.
结核杆菌
B.
痢疾杆菌
C.
麻风杆菌
D.
梅毒螺旋体
E.
伤寒杆菌
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【简答题】贮存过程需要注意什么问题？
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【多选题】引起肉瘿常见的病因病机是（ ）
A.
湿热内壅
B.
情志不和
C.
肝失疏泄
D.
脾失健运
E.
痰浊内生
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【判断题】出票人在票据上的签章不符合规定的，其签章无效，票据效力并不消失。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A.
家庭自制的发酵食品
B.
海产品及盐制食品
C.
肉类及肉类制品
D.
奶类及奶制品
E.
淀粉类食物
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【单选题】位于耳轮角消失处即耳甲4区的耳穴为（）
A.
食管
B.
胃
C.
十二指肠
D.
小肠
E.
大肠
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【单选题】引起肉毒素菌食物中毒最常见的食品是
A.
家庭自制的发酵食品
B.
肉产品及盐渍食品
C.
肉类及肉制品
D.
奶类及奶类制品
E.
淀粉类食物
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【简答题】微生物引起肉类变质的感观变化特征有哪些?
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