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"食物油"相关考试题目
1.
船舶垃圾分类中，食物油属于食品废弃物。（）
2.
常见的食物油脂按不饱和程度可分为（）、（）和（）。
3.
常见的食物油脂按不饱和程度可分为（）、（）和（）。
4.
平衡膳食宝塔将食物分为从底层算起：______、______、______、______、______（谷类食物：馒头、面包、米饭、玉米、地瓜等）、蔬菜水果、鱼、肉、蛋等动物性食物、奶类、豆类食物、油脂食物，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或者______．
5.
沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等，都称为（）。
6.
我国食物油中规定苯并芘的限定值是（）。
7.
食物油脂的营养价值，主要取决于（）
8.
常见的食物油脂按不饱和程度可分为（）、（）和（）。
9.
试管内有一些食物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）
10.
食物油不宜久存？
11.
沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为( )。
12.
高血压患者不宜选用下列哪种食物油 ( )
13.
高血压患者不宜选用下列哪种食物油（）
14.
高血压患者不宜选用下列哪种食物油（）
15.
沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为污垢。 ( )
16.
据《宋史》记载，中国老百姓常吃的食物油条的由来是与哪个奸臣有关的？（）
17.
水和食物油都是透明的。
18.
在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（ ）
19.
据《宋史》记载，中国老百姓常吃的食物油条的由来是与哪个奸臣有关的？（）
20.
我国食物油中规定苯并芘的限定值是（）。
21.
生物柴油是以果实、种子、植物油或动物脂肪、废弃的食物油等为原料，经酯交换反应制得的脂肪酸单烷基酯。下列关于生物柴油的叙述不合理的是
22.
常见的食物油脂按饱和程度可分为____和____。
23.
不要将食物、油状液体及（ ）等倒入洗涤槽内。
24.
常见的食物油脂按不饱和程度可分分()、()和()。
25.
我国食物油中规定苯并芘的限定值()
26.
试管内有一些食物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）
27.
下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）
28.
常见的食物油脂按不饱和程度可分分( )、( )和( )
29.
食物油脂中可能存在的有害物质是
30.
下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）
31.
煎炸食物油脂最好选用（）。
32.
为保证食物油的卫生质量,我国规定油脂中水分不得超过()
33.
在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（ ）
34.
非法分子利用地沟油冒充食物油获取暴利，地沟油中含有大量的有害物质，长期食用会引起消化道癌变，其中有一种强烈致癌物黄曲霉素，其化学式为C17H14O6，下列关于黄曲霉素的说法正确的是（ ）
35.
常见的食物油脂按不饱和程度可分为 、 和 。
36.
食物油分为植物油和动物油两大类，而油主要的成分是（）
37.
我国食物油中规定苯并芘的限定值是（）。
38.
沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等，都称为（）。
39.
我国营养学会建议:食物油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为( )
40.
我国食物油中规定苯并芘的限定值()
41.
常见的食物油脂按不饱和程度( )可分:( )、( )和( )。
42.
儿童配膳中脂肪要以食物油为主。
43.
患者男性,58岁。高血压病史13年,患者不宜选用食物油是
44.
试管内有一些食物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）
45.
高血压患者不宜选用下列哪种食物油()
46.
常见的食物油脂按不饱和程度( )可分:( )、( )和( )。
47.
患者男性,58岁。高血压病史13年,患者不宜选用食物油是
48.
据《宋史》记载，中国老百姓常吃的食物油条的由来是与哪个奸臣有关的？（）
49.
食物油的流动速度比水（）
50.
【A2 题型】 患者男性,58岁。高血压病史13年,患者不宜选用食物油是
