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【判断题】

儿童配膳中脂肪要以食物油为主。

A.
正确
B.
错误
题目标签：食物油中脂配膳
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列豆类粮食中脂肪含量最高的是______。
A.
绿豆
B.
大豆
C.
赤豆
D.
豌豆
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【判断题】（ ）杂豆中脂肪含量高而糖物含量少。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】人乳中脂肪含量较高的时候是（）
A.
哺乳前2小时
B.
哺乳后2小时
C.
哺乳结束后
D.
临近哺乳时
E.
哺乳临近结束时
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【单选题】试管内有一些食物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）
A.
胰液、肠液、胆汁
B.
胃液、胆汁
C.
唾液
D.
肠液、胃液
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【单选题】食物油不宜久存？
A.
错误
B.
正确
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【单选题】我国食物油中规定苯并芘的限定值是（）。
A.
2ug/kg
B.
5ug/kg
C.
10ug/kg
D.
15ug/kg
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【简答题】常见的食物油脂按饱和程度可分为____和____。
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【单选题】乳脂中脂溶性维生素最多的
A.
维生素 A
B.
维生素 D
C.
维生素 E
D.
维生素 K
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【单选题】食物油的流动速度比水（）
A.
慢
B.
快
C.
一样
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【单选题】【A2 题型】 患者男性,58岁。高血压病史13年,患者不宜选用食物油是
A.
菜油
B.
猪油
C.
玉米油
D.
大豆油
E.
茶油
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