下载APP
【单选题】
制作菊花青鱼、松鼠鳜鱼等菜肴所用的着衣工艺是()
A.
勾芡
B.
挂糊
C.
上浆
D.
拍粉
题目标签：
菊花青鱼
花青
松鼠鳜鱼
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】【名词解释】花青
查看完整题目与答案
【单选题】制作菊花青鱼、松鼠鳜鱼等菜肴所用的着衣工艺是()
A.
拍粉
B.
勾芡
C.
挂糊
D.
上浆
查看完整题目与答案
【单选题】松鼠鳜鱼是我国四大菜系中 的代表菜
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案
【单选题】绘画草堂步骤中花青+藤黄可以染出( )色,藤黄+硃磦可以染出( )色。
A.
蓝色，黄色
B.
蓝色，橙色
C.
绿色，黄色
D.
绿色，橙色
查看完整题目与答案
【判断题】“松鼠鳜鱼”是粤菜的代表菜品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。
A.
刮胡处理
B.
预熟处理
C.
拍粉处理
D.
上浆处理
查看完整题目与答案
【判断题】九转大肠、松鼠鳜鱼等
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】“松鼠鳜鱼”属于（ ）菜系。
A.
山东菜系
B.
福建菜系
C.
四川菜系
D.
江苏菜系
查看完整题目与答案
【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。
A.
挂糊处理
B.
预熟处理
C.
拍粉处理
D.
上浆处理
查看完整题目与答案
【判断题】酞花青粉末颜料是将普通的蓝颜料结晶成粉末而形成的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
