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【单选题】

在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。

A.
汤
B.
冷菜
C.
火候菜
D.
水果
题目标签：菜员我国热菜
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相关题库：餐厅服务员题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】我国最早的脉学专书是
A.
《三指禅》
B.
《脉经》
C.
《濒湖脉学》
D.
《脉决汇辨》
E.
《脉义简摩》
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【单选题】“夫妻肺⽚” 所⽤的热菜烹调⽅法是( )。
A.
油烹法
B.
⽔烹法
C.
⽓烹法
D.
固体烹法
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【单选题】1951～2002年，我国
A.
各地都增温
B.
增温幅度自东向西递增
C.
增温幅度最大地区的年增温可达0、8℃
D.
增温幅度最大地区的增温值可达4℃
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【单选题】2020年8月8日，是我国第12个（ ）。
A.
全民健身日
B.
全民健康日
C.
全民运动日
D.
健身器材日
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【单选题】我国的主要产棉区是[ ]
A.
辽河流域、黄河流域
B.
长江流域、黄河流域
C.
长江流域、珠江流域
D.
塔里木河流域
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【多选题】花色热菜分为（ ）那两种。
A.
图案造型
B.
象形造型
C.
色彩造型
D.
立体造型
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【单选题】1967年6月17日，我国（）。
A.
第一颗原子弹爆炸成功
B.
第一颗装有核弹头的地地导弹飞行爆炸成功
C.
第一颗人造卫星发射成功
D.
第一颗氢弹空爆试验成功
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【多选题】下列有关热菜成本，叙述不合理的三项有( )。
A.
占筵席成本的比例最高
B.
由热菜的主料成本和副料成本相加得到
C.
是热菜的主料成本、副料成本与调料成本之和
D.
可以包括点心成本
E.
与冷菜成本之和为筵席成本
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【单选题】在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A.
汤
B.
冷菜
C.
火候菜
D.
水果
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【单选题】我国最早的脉学专书是
A.
《三指禅》
B.
《脉经》
C.
《濒湖脉学》
D.
《脉决汇辨》
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