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【单选题】

花青素又称花色素，具明显的（），特别在高温干旱季节茶叶中花青素易形成并累积，对品质不利。

A.
苦味
B.
涩味
C.
酸味
D.
粗味
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题目标签：花色素花青素高温干旱
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】含有花青素苷的果蔬颜色会随着pH值的改变而表现不同的颜色（ ）
A.
正确
B.
错误
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【填空题】花色素存在于细胞的（）中。
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【单选题】将以下6个句子重新排列组合（1）花儿为什么这样红？有它的物质基础。（2）即当它是酸性的时候呈现红色，酸性愈强颜色愈红。当它是碱性的时候呈现蓝色，碱性较强成为蓝黑色如墨菊、黑牡丹等。（3）花儿为什么这样红？人们一边赞叹一边不免提出疑问寻求科学的解释。（4）不论是红花还是红叶，它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素。（5）万紫千红、红蓝交辉都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的。（6）而当它是中性...
A.
（3）（1）（4）（5）（2）（6）
B.
（1）（3）（2）（6）（4）（5）
C.
（2）（6）（5）（3）（1）（4）
D.
（4）（5）（3）（1）（2）（6）
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【单选题】当pH=8.5时，花色素及其苷元的颜色为
A.
红色
B.
紫色
C.
蓝色
D.
绿色
E.
黄色
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【单选题】pH值＜7时，花色素及其苷元呈什么颜色
A.
黄
B.
蓝
C.
红
D.
紫
E.
绿
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【单选题】当pH=8.5时，花色素及其苷元的颜色为
A.
红色
B.
紫色
C.
蓝色
D.
绿色
E.
黄色
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【单选题】花青素属于下列哪类物质
A.
香豆素
B.
黄酮
C.
苯丙素
D.
醌
E.
萜类
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【判断题】某中药提取液只加盐酸不加镁粉，即产生红色的是花色素。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】( )可以促进植物的分蘖，抑制植物伸长，促进多发侧枝和芽的分化;( )可以促进种子萌发和植物的高生长;( )则促进花青素和其他色素的形成。
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