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【判断题】

含有花青素苷的果蔬颜色会随着pH值的改变而表现不同的颜色（）

A.

正确

B.

错误

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题目标签：颜色果蔬花青素

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【判断题】含有花青素苷的果蔬颜色会随着pH值的改变而表现不同的颜色（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】将以下6个句子重新排列组合（1）花儿为什么这样红？有它的物质基础。（2）即当它是酸性的时候呈现红色，酸性愈强颜色愈红。当它是碱性的时候呈现蓝色，碱性较强成为蓝黑色如墨菊、黑牡丹等。（3）花儿为什么这样红？人们一边赞叹一边不免提出疑问寻求科学的解释。（4）不论是红花还是红叶，它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素。（5）万紫千红、红蓝交辉都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的。（6）而当它是中性...

A.

（3）（1）（4）（5）（2）（6）

B.

（1）（3）（2）（6）（4）（5）

C.

（2）（6）（5）（3）（1）（4）

D.

（4）（5）（3）（1）（2）（6）

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【多选题】我国果蔬分级标准分为( )( )( )( )。

A.

国家标准

B.

行业标准

C.

地方标准

D.

企业标准

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【简答题】果蔬的败坏包括（）、（）、（）、（）。

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【单选题】下列有关颜色异常的尿液描述不正确的是（）。

A.

深黄色提示老年人摄入水分不足

B.

咖啡色提示有出血

C.

絮状物提示有丝虫病

D.

红色提示有活动性出血

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【单选题】花青素属于下列哪类物质

A.

香豆素

B.

黄酮

C.

苯丙素

D.

醌

E.

萜类

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【简答题】根据出血的颜色和状态可以判断出血的种类，如流出的血液呈暗红色，连续不断地从伤口流出，则应该是（）。

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【简答题】果蔬中水分的存在形式分（）、（）。

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【判断题】欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。()

A.

正确

B.

错误

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【简答题】( )可以促进植物的分蘖，抑制植物伸长，促进多发侧枝和芽的分化;( )可以促进种子萌发和植物的高生长;( )则促进花青素和其他色素的形成。

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