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【单选题】

服务员进行中餐宴会摆台,其操作符合规范的是

A.
餐碟从主宾位置开始摆放
B.
汤碗摆放在餐碟右上方
C.
公用筷架摆放在主宾餐位正上方
D.
汤勺勺把向左置于汤碗中
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题目标签:餐宴摆台操作符
参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】中餐摆台时,错误的做法是()。

A.
瓶花高度不挡客人视线
B.
餐巾放在骨盘或水杯里
C.
公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方

【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到

A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上

【单选题】()是高档宴会摆台要求之一。

A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

【单选题】以下操作符合操作技术规程的的是()。

A.
钢板搭头尾
B.
矫直机矫双钢
C.
冷床大链下降前辊道运送钢板
D.
冷床大链至升位后拉钢板