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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
相关题目：
【判断题】中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。
A.
正确
B.
错误
【单选题】宫体朝向耻骨
A.
前屈
B.
后屈
C.
水平位
D.
前倾
E.
后倾
【单选题】中餐摆台时，错误的做法是（）。
A.
瓶花高度不挡客人视线
B.
餐巾放在骨盘或水杯里
C.
公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方
【单选题】餐厅翻台:___分钟内完成撤台并重新摆台。
A.
10
B.
12
C.
15
D.
18
【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到
A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上
【单选题】地上标志（ ）一侧应朝向道路
A.
有里程标示的
B.
有报警电话
C.
有警示语的
【判断题】( )西餐开胃酒在食用主菜之前饮用，甜酒在餐后饮用，烈性酒则多单独饮用。
A.
正确
B.
错误
【判断题】唇形密封与密封唇的朝向无关。
A.
正确
B.
错误
【单选题】自然开心形树形的主枝不要朝向（）
A.
正东方
B.
正南方
C.
正西方
D.
正北方
【单选题】蓄电池隔板的槽应朝向（）。
A.
负电极
B.
正电极
【单选题】（）是高档宴会摆台要求之一。
A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
【判断题】中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横向直径在一条直线上。
A.
正确
B.
错误
【单选题】从节能角度，采暖建筑的朝向宜为（）。
A.
东西向
B.
南北向
C.
面向冬季主导风向
D.
西南东北向
【判断题】中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
A.
正确
B.
错误
【判断题】主菜要放在摆台的正中位置，不需要将肉食鲜嫩的一面朝向客人，配菜在上端
A.
正确
B.
错误
【单选题】摆台要求条纹跑、牙签筒按()人一套摆放在餐台中线位置上
A.
2
B.
3
C.
4
D.
5
【单选题】中餐宴会摆台时,烈性酒杯摆放在
A.
红葡萄酒杯右侧，中心一直线
B.
红葡萄酒杯左侧，中心一直线
C.
水杯右侧，中心一直线
D.
水杯左侧，中心一直线