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"主菜"相关考试题目
1. main course，即主菜，在法语中称为entree。
2. What would you like for （ ）? 您主菜点什么？
3. （ ）又称主菜，是宴席中的主要菜品，原料多为山珍海味或鸡鸭鱼肉的精华部分
4. 根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮红葡萄酒,配主菜时才饮用白葡萄酒。
5. 主菜的英语是 main course.（ ）
6. ( )西餐开胃酒在食用主菜之前饮用，甜酒在餐后饮用，烈性酒则多单独饮用。
7. The Public Health Crisis Hiding in Our Food A. If you have high blood pressure, you’re in good company. Hypertension (高血压) afflicts 67 million Americans, including nearly two-thirds of people over age...
8. 小张错在哪? 刘小姐和一位姓张的男士在一家西餐厅就餐,小张点了海鲜大餐,刘小姐则点了烤羊排,主菜上桌,两人的话匣子也打开了,小张边听刘小姐聊起童年往事,一边吃着海鲜,心情愉快极了,正在陶醉的当口,他发现有根鱼骨头塞在牙缝中,让他不舒服。小张心想,用手去掏太不雅了,所以就用舌头去舔,舔也舔不出来,还发出啧啧喳喳的声音,好不容易将它舔吐出来,就随手放在餐巾上,之后他在吃虾时又在餐巾上吐了几口虾壳。刘小...
9. 在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的，往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里有餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候，印象很好。吃头两个主菜时，也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静，吃完了这顿宴席，缺点就都找出来了。于是转喜为怒，转赞美为责备挑剔，转首肯为摇头。这是因为，第一，开始吃的时候你正处于饥饿状态，而饿了吃糖甜加蜜，饱了吃蜜也不甜。 第二，你初到一个餐馆，开始举筷...
10. 为旅客进行葡萄酒服务时的要求：专业掌握葡萄酒知识，不仅是背诵酒单，结合主菜特点推荐酒品
11. A- deliciousB- tastyC- blandD- spicyE- sourF- mouth-wateringG- starterH- dessert|- main courseJ- international cuisine K- -menuL- broccoliM- convenience foodN- -buy one get one freeO- save moneyP- che...
12. 正式西餐的主菜一般包括一道（ ）肉，一道红肉。
13. 西餐主菜一般以肉为主
14. 西式宴会中的主菜比例一般要求占（ ）比例以上
15. 主菜您想点什么?
16. 汉译英 1、 服务员 2、点餐 3、主菜 4、饺子 5、热菜---冷菜
17. 西式宴会中吃主菜使用( )。
18. 圣诞节的例牌大餐主菜是什么?
19. Many people like to eat at a favorite restaurant on their birthday. 71 Here are the tips about how to eat for free on your birthday. Notice promotional (促销的) cards or signs at restaurants for their ...
20. 中餐的主菜,一般指( )
21. Directions: In this section, you are going to read a passage with ten statements attached to it. Each statement contains information given in one of the paragraphs. Identify the paragraph from which t...
22. 下列是慈禧太后寿宴时一道主菜的是( )
23. 主菜是西餐中的大菜，包括（）
24. 点缀花可以起到弥补主菜( )不足的作用。
25. 迷迭香常与（ ）主菜做搭配。
26. 点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用。
27. SECTION A CHINESE TO ENGLISH Translate the underlined part of the following text into English. 在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的,往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里用餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候,印象很好。吃头两个主菜时,也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静,吃...
28. 西餐的菜单程式一般为开胃品、汤、( )、主菜、甜点、饮料。
29. 在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的，往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里有餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候，印象很好。吃头两个主菜时，也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静，吃完了这顿宴席，缺点就都找出来了。于是转喜为怒，转赞美为责备挑剔，转首肯为摇头。这是因为，第一，开始吃的时候你正处于饥饿状态，而饿了吃糖甜加蜜，饱了吃蜜也不甜。第二，你初到一个餐馆，开始举筷时...
30. 点缀花可起到弥补主菜()的作用。
31. 也许你应该推荐一些主菜。
32. 西餐上菜顺序为( )。 1 头盘 2 汤 3 副菜 4 主菜
33. 包一般是同主菜一起食用的。
34. Directions: In this section, you are going to read a passage with ten statements attached to it. Each statement contains information given in one of the paragraphs. Identify the paragraph from which t...
35. The Public Health Crisis Hiding in Our Food A. If you have high blood pressure, you’re in good company. Hypertension (高血压) afflicts 67 million Americans, including nearly two-thirds of people over age...
36. 在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的，往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里有餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候，印象很好。吃头两个主菜时，也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静，吃完了这顿宴席，缺点就都找出来了。于是转喜为怒，转赞美为责备挑剔，转首肯为摇头。这是因为，第一，开始吃的时候你正处于饥饿状态，而饿了吃糖甜加蜜，饱了吃蜜也不甜。第二，你初到一个餐馆，开始举筷时...
37. Directions: In this section, you are going to read a passage with ten statements attached to it. Each statement contains information given in one of the paragraphs. Identify the paragraph from which t...
38. 在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的,往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里用餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候,印象很好。吃头两个主菜时,也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静,吃完了这顿筵席,缺点就都找出来了。于是转喜为怒,转赞美为责备挑剔,转首肯为摇头。这是因为,第一,开始吃的时候你正处于饥饿状态,而饿了吃糠甜加蜜,饱了吃蜜也不甜。第二,你初到一个餐馆,开始举筷时...
39. 淮扬菜少用酱油，以( )、味浓为主，菜肴油而不腻，烂而不糊。
40. 最受欢迎的主菜是？（ ）
41. 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。
42. 点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用。
43. 我们主菜后吃的甜点是冰淇淋。 We had ice cream for dessert after ____.
44. 某酒店制定了下列服务标准：顾客就座2分钟之内侍从和顾客说话。顾客叫饮料后4分钟之内饮料送到。第一杯酒送上去5分钟之内，看看是否再来一杯，观察顾客的满意情况。饮料上好后4分钟之内询问顾客是否想点菜（如果不上饮料，在就座后4分钟之内询问。）可口小吃，凉拌菜或酒5分钟之内送到。在顾客点菜后10分钟内上主菜。盘子收拾完后5分钟之内上甜点心、咖啡和饭后饮料。甜点心上好后（如果没有甜点心，在盘子收拾后）4分钟...
45. 推荐主菜时，应
46. The Public Health Crisis Hiding in Our Food A. If you have high blood pressure, you’re in good company. Hypertension (高血压) afflicts 67 million Americans, including nearly two-thirds of people over age...
47. 西餐零点服务中服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，要为客人添加酒，然后上菜。
48. 在西式宴会中,当为客人服务主菜时还要服务红葡萄酒或白葡萄酒,酒应斟倒至酒杯容积的()。
49. 如在主菜前多用一道鱼类菜肴，可以继续喝配头盘的（），再从客人右侧上鱼类菜肴，用完后从右侧撤下鱼盘及鱼刀、鱼叉
50. British Cuisine: the Best of Old and New British cuisine (烹饪) has come of age in recent years as chefs (厨师) combine the best of old and new. Why does British food have a reputation for being so bad? B...