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举一反三
【单选题】羊乳喂养下列哪项是正确的（）
A.
羊乳中蛋白质含量较牛乳少
B.
羊乳中脂肪多且肪脂球大
C.
羊乳中叶酸和维生素B12含量较牛乳少
D.
羊乳中矿物质含量比牛奶少
E.
每100ml羊乳的热卡比牛奶略少
【单选题】羊乳最大的缺点是
A.
蛋白质含量多,且以酪蛋白为主
B.
含饱和脂肪酸较多,而脂肪颗粒大
C.
乳糖含量低于母乳,且以甲型乳糖为主
D.
钙磷比例为1:1
E.
叶酸和维生素B12含量低
相关题目：
【单选题】种子胚乳中的主要营养物质是（）。
A.
矿物质
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
淀粉
【单选题】羊乳中含以下哪一种营养素很少（）
A.
维生素C
B.
牛磺酸
C.
维生素A
D.
叶酸
E.
维生素B
【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
【多选题】在乳中增加（）时乳的密度会降低
A.
脂肪
B.
水
C.
无机盐
D.
蛋白质
【单选题】羊乳喂养下列哪项是正确的（）
A.
羊乳中蛋白质含量较牛乳少
B.
羊乳中脂肪多且肪脂球大
C.
羊乳中叶酸和维生素B12含量较牛乳少
D.
羊乳中矿物质含量比牛奶少
E.
每100ml羊乳的热卡比牛奶略少
【判断题】刚挤出的乳中含有溶菌酶，可以抑菌。
A.
正确
B.
错误
【判断题】乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
A.
正确
B.
错误
【单选题】鲜牛乳的特征是（）。
A.
无凝块和沉淀
B.
为均匀的白色混悬体
C.
略有甜味和特有的芳香味
D.
以上都是
【单选题】以阿拉伯胶作乳化剂乳化液状石蜡时,初乳中油:水:胶的比例是:
A.
4：2：1
B.
3：2：1
C.
2：2：1
D.
1：2：1
E.
5：2：1
【单选题】泌乳中期奶牛产乳量开始缓慢下降,每月下降()。
A.
5-7%
B.
5-9%
C.
6-9%
D.
9-10%
【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
【单选题】哪部医著最早记载食牛、羊乳治疗脚气病：
A.
《千金方》
B.
《内经》
C.
《备急方》
D.
《诸病源候论》
E.
《中藏经》
【多选题】牛乳的验收：接收、( )、暂存、( )、冷却、( )等工序。
A.
过滤
B.
净乳
C.
存储
D.
巴杀
【单选题】スーパー( )牛乳( )果物( )買いました。
A.
に、の、を
B.
で、と、を
C.
に、と、を
D.
で、の、を
【多选题】牛乳净化的目的是为了除去( )
A.
体细胞
B.
牛毛
C.
细菌
D.
饲料
【多选题】在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明（）、（）。
A.
复原奶
B.
含××%复原乳
C.
复原乳
D.
含××%复原奶
【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
【多选题】牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
【单选题】羊乳最大的缺点是
A.
蛋白质含量多,且以酪蛋白为主
B.
含饱和脂肪酸较多,而脂肪颗粒大
C.
乳糖含量低于母乳,且以甲型乳糖为主
D.
钙磷比例为1:1
E.
叶酸和维生素B12含量低