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【判断题】
牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
题目标签：
牛乳
冰点
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
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【判断题】乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
A.
正确
B.
错误
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【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
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【判断题】常用的温标有摄氏温标和华氏温标两种,都是以沸点与冰点作为基准点。该说法是否正确。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】冰点测试仪是一个标准的密度计。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】牛乳美兰还原实验原理?
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【简答题】温度高于水的冰点时，影响食品水分活度（Aw）的因素有（）、（）。
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【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
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【单选题】化验单分析结果，航煤产品冰点为－45℃，分馏操作调整（）
A.
Ａ.减少航煤汽提塔热源流量
B.
Ｂ.减少重石脑油抽出
C.
Ｃ.减少航煤抽出量
D.
Ｄ.降低塔底温度
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【多选题】牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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