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"牛乳"相关考试题目
1.
牛乳是哪些营养素的良好来源?
2.
牛乳的运送可分为三种形式：______，______和______。
3.
スーパーへ行くなら、_____牛乳も買ってきて。
4.
わたしは牛乳が 、毎日飲みます。
5.
5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
6.
我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。
7.
牛奶又称牛乳，是一种白色或微黄色的不透明液体，具有特殊的香味。（）。
8.
人乳及牛乳中维生素D含量较高。
9.
牛乳与母(人)乳相比，牛乳的( )含量要比母乳高。
10.
关于牛乳的酸度,下列说法正确的是
11.
牛乳喂养儿，大便的特点是（）
12.
可用于治疗奶牛乳腺炎的常用药物是（）
13.
正常新鲜牛乳的pH值为（）
14.
一般牛乳中灰分的含量为()%，平均()%左右。
15.
牛乳中含有的维生素中水溶性维生素包括（）
16.
乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
17.
牛乳巴氏杀菌法有( )
18.
简述对牛乳均质的目的
19.
鲜牛乳的特征是（）。
20.
新生儿胃排空牛乳的时间
21.
牛乳中的水份分为游离水和结合水
22.
牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）
23.
牛乳中锌的吸收率约
24.
牛乳性甘,微寒。具有补虚损,益肺胃的作用。
25.
牛乳中铁的吸收率达
26.
牛乳酸度分为外表酸度和( )。
27.
牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
28.
下列那些是人乳与牛乳相比的优点
29.
加热后牛乳为什么形成乳石？
30.
在牛乳培养基上呈汹涌发酵现象的细菌是
31.
牛乳的食用价值和特点是什么?
32.
牛乳美兰还原实验原理?
33.
牛乳中含酸量在低于( )条件下，为新鲜牛乳
34.
牛乳的验收：接收、( )、暂存、( )、冷却、( )等工序。
35.
スーパー( )牛乳( )果物( )買いました。
36.
牛乳的酸度包括自然酸度和发酵酸度,新鲜牛乳的自然酸度一般是
37.
人乳中乳糖的含量比牛乳高。( )
38.
新鲜牛乳的酸度常为()°T。
39.
牛乳热处理的最主要目的是( )
40.
进行奶牛乳房按摩有利于乳汁的分泌。
41.
牛乳浓缩的主要目的是（）
42.
配制100ml酸乳,须在鲜牛乳中加入10%乳酸的毫升数为
43.
牛乳净化的目的是为了除去( )
44.
以鲜牛乳作为母乳替代品，下列说法正确的是______。
45.
牛乳中蛋白质含量大约是
46.
牛乳贮存的最佳温度是（）
47.
223牛乳消毒常采用
48.
牛乳中铁的吸收率达
49.
牛乳酸度的来源（）
50.
刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）
