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【多选题】
关于牛乳的酸度,下列说法正确的是
A.
牛奶的酸度是衡量牛奶质量的一项重要指标。测定牛奶的酸度可检查牛奶的新鲜度。
B.
刚挤出的新鲜乳的酸度称固有酸度或自然酸度。
C.
牛乳的酸度用滴定酸度或乳酸百分率来表示。
D.
正常新鲜牛乳的 pH 为 6.5 ～ 6.7 。
E.
一般酸败乳或初乳的 pH 在 6.8 以上。
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三