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【多选题】
牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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题目标签：
牛乳
乳酸
酸度
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】[名词解释] 天然水中的酸度
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【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
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【判断题】溶液的酸度越大EDTA的有效浓度越高。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】A.PVPPB.CMS-NaC.MCCD.PVAE.PLA聚乳酸
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【判断题】乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
A.
正确
B.
错误
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【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
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【简答题】牛乳美兰还原实验原理?
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【单选题】牛奶的酸度为
A.
6.4-6.8
B.
5.8--6.2
C.
6.4-6.6
D.
6.8-7.2
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【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
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【多选题】牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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