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举一反三
相关题目：
【单选题】卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。
A.
圆形
B.
方形
C.
皮子
D.
片状
【判断题】板鼓是单面皮鼓。
A.
正确
B.
错误
【单选题】老工的表面皮壳是()。
A.
皮壳浓厚
B.
有浓厚的包浆渗透
C.
包浆渗透的表面是建立子啊桔皮纹表皮基础上
D.
以上都对
【单选题】擀面皮是（）的特色小吃。
A.
秦镇
B.
岐山
C.
汉中
D.
户县
【单选题】鉄面皮（）
A.
てつめんぴ
B.
てっめんぴ
C.
てつめんび
D.
てっめんび
【单选题】用烫面皮制作的品种是（）。
A.
香麻煎软饼
B.
香麻鲜虾饼
C.
香麻煎虾饼
【单选题】蒸饺类的面皮用的是( )面团。
A.
冷水
B.
温水
C.
热水
D.
冷水或温水
【单选题】丹参断面皮部为:
A.
棕红色
B.
紫棕色
C.
黄白色
D.
紫褐色
【单选题】“珠面皮”是指牛皮（）。
A.
已磨面
B.
已压花
C.
毛细孔的原状
D.
光滑表面
【单选题】老工的表面皮壳是（）。
A.
皮壳浓厚
B.
有浓厚的包浆渗透
C.
包浆渗透的表面是建立子啊桔皮纹表皮基础上
D.
以上都对
【单选题】丹参断面皮部为
A.
灰黄色
B.
棕红色
C.
紫棕色
D.
黄白色
【单选题】老工的表面皮壳是（）。
A.
皮壳浓厚
B.
有浓厚的包浆渗透
C.
包浆渗透的表面是建立子啊桔皮纹表皮基础上
D.
以上都对
【单选题】用烫面皮制作的品种是( )。
A.
香麻煎软饼
B.
香麻鲜虾饼
C.
香麻煎虾饼
【单选题】提褶包的面皮要求是直径( )厘米
A.
5
B.
6
C.
7
D.
8
【单选题】丹参断面皮部为()。
A.
灰黄色
B.
棕红色
C.
紫棕色
D.
黄白色
E.
紫褐色
【单选题】烫面皮制作的品种是()。
A.
香麻煎软饼
B.
香麻鲜虾饼
C.
香麻煎虾饼
D.
香麻煎大饼
【单选题】提褶包的面皮要求是直径( )。
A.
6 厘米 B C D
B.
7 厘米
C.
8 厘米
D.
9 厘米