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"酒具"相关考试题目
1.
饮用红酒最适合采用的酒具是（）
2.
使用金银餐具时，应配有水晶酒具。
3.
中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）
4.
绍兴加饭酒具有( )和久藏不坏的特点。
5.
绍兴加饭酒具有哪些特点?
6.
该酒具的名称是什么?
7.
啤酒具有哪些特点?
8.
( ) 一般中餐常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗等。
9.
将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约（）分钟即可消毒。
10.
饮用红酒最适合采用的酒具是（）
11.
葡萄酒具有以下保健作用()。
12.
古代酿酒技术成熟的标志是新型酒具的出现。()
13.
饮用黄酒的标配酒具是温碗注子。（ ）
14.
“烧酒”具食质优纯净、醇香浓督、味感丰富等特点,又被称为( )。
15.
玻璃酒杯是西餐厅使用的酒具。
16.
将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约（）分钟即可消毒。
17.
西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）
18.
古井贡酒具有“酒中牡丹”的盛名。（ ）
19.
“烧酒”具有质地纯净、醇香浓郁、味感丰富等特点，又被称为（）。
20.
__________威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。
21.
啤酒含有()和()，使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。
22.
在专用茶具出现之前，饮茶是以食器、酒具代替的（）
23.
长相思这种葡萄制成的葡萄酒具有什么的香气?
24.
商代青铜礼器的组合一般以觚爵为代表的酒具。（ ）
25.
1. 当葡萄酒中的Fe超过______时，葡萄酒具有发生铁破败的危险。
26.
民国时期，人们使用的酒具是以（）为特色的
27.
成教云: 啤酒具有一定的苦味与其中的异α-酸密切相关。
28.
客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于（）
29.
葡萄酒具备的功能有（）
30.
下列不属于中式宴会准备的酒具的是( )。
31.
列车餐厅中餐宴会摆台中摆放的酒具为（ ）。
32.
葡萄酒具有以下保健作用（ ）
33.
佳美是法国著名的葡萄品种，适合年轻人饮用。佳美葡萄酒具有什么香气或口味？（）
34.
换酒具操作时，不得将酒杯相互碰撞。()
35.
蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具和酒具等放在蒸汽箱中,蒸( )分钟。
36.
西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）
37.
餐具和用完的酒具收出后放在（）。
38.
（）是西餐厅用的酒具。
39.
客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于（）
40.
水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常备的酒具。
41.
啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。
42.
最早饮茶的器具，是与酒具、食具分开的。()
43.
客房茶具、酒具的干热消毒法和浸泡消毒法的操作程序？
44.
玻璃酒具存放时要按不同（）和不同品种分类存放。
45.
将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约()分钟即可消毒。
46.
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。
47.
一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
48.
相对于传统啤酒，竹叶啤酒具有的优势是（ ）。
49.
汾酒博物馆内，陈列着（）多件酒器酒具。
50.
最早饮茶的器具,是与酒具、食具分开的。
