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"蛋白质水解"相关考试题目
1.
蛋白质水解时,什么结构被破坏
2.
蛋白酶是一类催化蛋白质水解的酶。
3.
蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同。
4.
3 7 、 蛋白质水解的最终产物是( )
5.
影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些？
6.
蛋白质水解后能生成α-氨基酸
7.
天然蛋白质水解的最终产物为各种不同的α—氨基酸。
8.
蛋白质水解得到的 α − 氨基酸都是 L 构型。
9.
蛋白质水解过程中，下列哪一种方法使蛋白质部分水解（ ）。
10.
蛋白质水解过程正确的是（）
11.
酸乳生产中影响蛋白质水解的主要因素有（）
12.
蛋白质水解的最终产物是（ ）
13.
【名词解释】蛋白质水解
14.
蛋白质水解过程中的中间产物为（）
15.
蛋白质水解主要产生（）。
16.
蛋白质水解过程中的中间产物为（）
17.
某蛋白质水解液能发生Folin反应，则该蛋白质一定含有酪氨酸。
18.
补充蛋白质时，蛋白质水解产物包括______、______、______。
19.
蛋白质水解
20.
胃液中的胃蛋白酶主要将蛋白质水解为（）。
21.
蛋白质水解的最终产物是（ ）
22.
蛋白质水解时出现:
23.
动物小肠可以吸收的蛋白质水解产物包括( )
24.
蛋白质水解时，水中的氢的去向是 [ ]
25.
除甘氨酸外，天然蛋白质水解得到的氨基酸相对构型都是L-型。
26.
蛋白质水解
27.
蛋白质水解的最终产物是（）。
28.
烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。
29.
蛋白质水解的最终产物为（）。
30.
蛋白质水解时，水中的氢的去向是 [ ]
31.
蛋白质水解的最终产物为( )
32.
含有蛋白质水解酶的消化液是（）
33.
蛋白质水解后都产生
34.
蛋白质水解得到的a-氨基酸，绝大多数的手性碳原子都是L-构型。
35.
蛋白质水解的最终产物是（ ）
36.
天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸。
37.
蛋白质水解时，水中的氢的去向是（）
38.
蛋白质水解的最终产物为
39.
蛋白质水解时（）
40.
蛋白质水解时（）。
41.
动物蛋白质水解物 名词解释
42.
烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是( )。
43.
蛋白质水解？及过程？
44.
蛋白质水解酶产生菌为细菌和()。
45.
蛋白质水解时（）。
46.
参与蛋白质水解的消化液是：
47.
蛋白质水解的最终产物是（）
48.
蛋白质水解得到的氨基酸构型均为D构型。
49.
蛋白质水解时
50.
蛋白质水解主要产生( )。
