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【单选题】
烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。
A.
10～15℃
B.
30～35℃
C.
60～65℃
D.
90～95℃
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】马钱子砂炒的最佳温度和时间是
A.
温度210～230℃，时间2～3min
B.
温度220～230℃，时问4～5min
C.
温度230～240℃，时问3～4min
D.
温度240～250℃，时间5～6min
E.
温度250～260℃，时间4～6min