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【简答题】

补充蛋白质时，蛋白质水解产物包括______、______、______。

题目标签：蛋白质水解补充蛋白质水解产物
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】肝性脑病Ⅲ～Ⅳ期患者应禁止从胃肠补充蛋白质，可鼻饲或静脉注射（）
A.
10%葡萄糖溶液
B.
25％葡萄糖溶液
C.
50％葡萄糖溶液
D.
5％葡萄糖溶液
E.
40％葡萄糖溶液
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【单选题】蛋白质水解时出现:
A.
四级结构形成
B.
四级结构破坏
C.
一级结构破坏
D.
一级结构形成
E.
二、三级结构破坏
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【单选题】蛋白质水解时，水中的氢的去向是 [ ]
A.
参与形成肽键
B.
参与形成氨基
C.
参与形成羧基
D.
参与形成氨基和羧基
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【单选题】缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）
A.
鸡蛋、大豆、肉类
B.
海带、虾米皮
C.
新鲜绿叶蔬菜
D.
水果
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【判断题】对肉类和奶制品，吃的越多越好，补充蛋白质和脂肪。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。
A.
10～15℃
B.
30～35℃
C.
60～65℃
D.
90～95℃
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【单选题】蛋白质水解时，水中的氢的去向是 [ ]
A.
参与形成肽键
B.
参与形成氨基
C.
参与形成羧基
D.
参与形成氨基和羧基
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【单选题】蛋白质水解的最终产物为( )
A.
α-氨基酸
B.
二肽
C.
多肽
D.
胺
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【简答题】试讨论为什么PCl3的水解产物是H3PO3和HCl，而NCl3的水解产物却是HOCl和NH3。
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【单选题】BiCl 3 水解产物为
A.
BiOCl+HCl
B.
Bi(OH) 3 +HCl
C.
Bi 2 O 3 +HCl
D.
Bi(OH)Cl +HCl
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