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"鸡块"相关考试题目
1.
其他鲜或冷的鸡块
2.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鸡块50克、卷心菜30克、鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中。在线考试中心。
3.
F/F炸锅温度是350华氏，上校鸡块炸锅温度是350华氏( )
4.
以下不得重复使用的食品是_____ A.回收的沸腾鱼片汤料 B.辣子鸡块中拣出的辣椒 C.回收的火锅汤料 D.以上都是
5.
“茶香鸡块”飞选用较适宜的茶叶是()
6.
炒制龙井虾仁时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只需加入茶汁。( )
7.
脆皮鸡块的炸制时间是多少（）
8.
其他鲜或冷的鸡块
9.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鱿鱼丝50克、卷心菜30克、鸡块20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中。
10.
制作咖喱鸡必须把鸡块用油煎上色,控净油,放入咖喱少司,如少司稠可加些鸡汤,并放入( )在微火上加热。
11.
简述上校鸡块每篮最多烹炸多少？最少烹炸多少？
12.
冻的带骨鸡块
13.
清炖鸡块时，要加（ ），炖出的肉特别鲜嫩。
14.
检测到一批冷冻鸡块的温度为-10℃，这批鸡块可收货继续冷冻保存吗？（）
15.
冻的火鸡块及杂碎
16.
上校鸡块的烹炸时间及抖篮时间是?
17.
茶香鸡块选用的茶叶是( )。
18.
冻的火鸡块及杂碎
19.
咖喱鸡块里
20.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250g，其中含面条150g、鸡块50g、卷心菜30g、鱿鱼丝20g，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
21.
制作茶香鸡块时，需要放入一定量的甘蔗调和口味。( )
22.
程序填空: 设计一个肯德基点餐及计费程序,实现列出餐品清单、点餐及计算消费总额三项功能。 menu=['1. 鸡肉火腿帕尼尼 12 元 ','2. 老北京鸡肉卷 13.5 元 ','3. 黄金鸡块 9 元 ','4. 蛋挞 6.5 元 '] print(" 美味清单: ") for i in menu: print( 【 1 】 ) d={1:12, 2:13.5, 3:9, 4:6.5} # ...
23.
冻鸡块(供食用；带骨的) ( )
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一种可用微波炉加热的方便快餐食品,净重250克,其中面条150克、鸡块50克、卷心菜30克、鱿鱼丝20克,食品已预先烧制过,装于一次性泡沫塑料盒中。
25.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鱿鱼丝50克、卷心菜30克、鸡块20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
26.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鸡块50克、卷心菜30克、鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
27.
冻鸡块(供食用;带骨的)()
28.
某男，16岁，前两日贪吃薯条、炸鸡块后，面部出现皮疹，局部红肿、脓疱、疼痛，伴口鼻偏干，尿黄便秘，舌红苔黄腻，脉滑数除了面部局部配穴外，还应加上（）组穴位更适合
29.
薯条滴油5秒,上校鸡块滴油5秒.( )
30.
茶香鸡块中主要的调料有______。
31.
去骨鲜肉鸡块
32.
鲜或冷的带骨的鸡块
33.
冻的不带骨鸡块
34.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品,净含量 250 克,其中含面条 150 、鸡块 50 克,卷心菜 30 克、鱿鱼丝 20 克,食品已预先烧制过,装于一次性泡沫塑料盒中
35.
黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。
36.
黑椒鸡块的烹炸时间是多少（）
37.
用于煎、烩的鸡块的初加工时可将鸡胸不朝上放平，在距胸三叉骨约（ ）厘米处入刀，分别将三叉骨两侧的鸡胸脯肉自上而下切开，再用刀从切口处自下而上将鸡胸脯肉连带鸡翅根部剔下。
38.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鸡块50克、卷心菜30克、鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
39.
龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。
40.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鱿鱼丝50克、卷心菜30克、鸡块20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
41.
上校鸡块每篮最多烹炸多少?最少烹炸多少?
42.
斩排骨丶斩生的鸡块丶剪虾等工作一般是由（）负责。
43.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品,净含量250克,其中含面条150克、炸 鸡块70克、卷心菜20克,调味料10克。食品已预先烧制过,装于一次性泡沫
44.
________________________________________(炸鸡块更贵。)
45.
一种可用微波炉加热的方便快餐食品,净含量250克,其中含面条150克、鸡块 50克,卷心菜30克、鱿鱼丝20克,食品已预先烧制过,装于一次性泡沫塑料
46.
小华要参加中考了,他为了给自己增加营养,制定了如下食谱:主食是米钣,副食是红烧肉、清蒸鱼和花生米,饮料是牛奶。为使营养均衡,你建议应该增加的食物是( ) A .烧鸡块 B.炒萝卜 C.糖醋鱼 D.烧豆腐
47.
一 种 可用微波炉 加 热的方便快餐 食 品, 净 含量 250 克,其中含面 条 150 、 鸡 块 50 克,卷 心菜 30 克、鱿 鱼 丝 20 克, 食 品已预先烧制过,装于一次 性 泡沫塑料餐 盒内 .
48.
上校鸡块烹炸完成后如何滴油？滴油多久？
49.
黄焖鸡块火候的运用是旺火去异味、小火加热至熟酥烂、旺火收浓汤汁三个阶段。
50.
炸鸡块 fried fish
