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【单选题】

制作咖喱鸡必须把鸡块用油煎上色,控净油,放入咖喱少司,如少司稠可加些鸡汤,并放入( )在微火上加热。

A.
番茄酱
B.
辣酱油
C.
胡椒粉
D.
土豆块
题目标签：上色加热咖喱
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】X、Y两种物质在加热充分反应时，当有10gX完全反应生成4gZ和8gW，则X、Y反应时的质量比为______；当有10gY完全反应时，应生成W______g．
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【判断题】图片模式为位图和灰度的图片，在InDesign中可以对其进行上色。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】山石上色时可以采用灰黑色或褐色。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】色指定可以编号方法进行明确的区分不同色区的色彩比值，如用电脑上色，则用CMYK值表示，以保证色彩的统一。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】钢加热时,金属表层的碳原子烧损,使金属表层碳成分低于内层的现象叫（）。
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【单选题】在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、（），成熟均匀。
A.
入味
B.
质地
C.
营养
D.
调色
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【单选题】亚共析钢加热到Ac3点时( )。
A.
铁素体开始自奥氏体中析出
B.
开始发生奥氏体转变
C.
奥氏体开始转变为珠光体
D.
铁素体全部溶入奥氏体中
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【单选题】在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是（）
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
E.
E
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【判断题】餐厅加上吊灯,可以让进餐的人好好欣赏一下桌子上色香俱全的美味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列实验不能获得成功的是( ) 1 用甲烷气体通入溴水制 溴 甲烷 2 甲烷和 氯气 混合光照制取纯净的一 氯 甲烷 3 用洒精灯加热甲烷气体制取炭黑和氢气
A.
只有 ①
B.
只有 ③
C.
只有 ②
D.
①②③
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