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"巧克力慕斯"相关考试题目
1.
巧克力慕斯中用到的是何种糖?
2.
3，巧克力慕斯的奶油不易打太发，以什么为适度。
3.
慕斯的品种很多，有（）慕斯、巧克力慕斯等。
4.
制作巧克力慕斯用到的材料是()。
5.
制作巧克力慕斯时应该将巧克力（）。
6.
巧克力慕斯原料品种不同，（）也不同
7.
制作巧克力慕斯时打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。
8.
( )制作巧克力慕斯时，应将巧克力溶化后与奶油一起混合。
9.
巧克力慕斯中用到的是何种糖?
10.
巧克力慕斯中用到的是何种糖?
11.
制作巧克力慕斯时，主要原料是（）。
12.
巧克力慕斯的奶油不易打太发，以什么为适度（）。
13.
慕斯的品种很多，有（）、巧克力慕斯等。
14.
甜点的需求价格弹性往往大于巧克力慕斯的需求价格弹性。
15.
巧克力慕斯中用到的是何种糖？（）
16.
制作巧克力慕斯时，鱼胶粉可以加入奶油中一起打发
17.
果粒果酱可用来制作巧克力、慕斯甜品、冰淇淋、奶昔、冰粥、水果蛋糕的
18.
巧克力慕斯中用到的是何种糖？
19.
制作巧克力慕斯时，下列描述是错误的是（）。
20.
( )巧克力慕斯英语是 Chocolate Moussy。
21.
榛子巧克力慕斯由( )、( )、( )、( )四部分组合而成。
22.
饼房员工手受伤后，按规定流程对伤口进行了处理后，可以继续制作巧克力慕斯
23.
巧克力慕斯的主要原料是巧克力和（）。
24.
巧克力慕斯为何要加入朗姆酒还有柠檬汁?
25.
( )制作巧克力慕斯时的主要原料是巧克力和奶油。
26.
制作巧克力慕斯时主要原料是巧克力和（）。
27.
制作巧克力慕斯的主要原料是巧克力和（）。
28.
做巧克力慕斯时,奶油要打到九成发。
29.
餐饮搭配中，以下四款酒中最不适合与橙皮黑巧克力慕斯搭配的是：（）
30.
慕斯的品种很多，有巧克力慕斯、（）慕斯等
31.
制作巧克力慕斯时，应将巧克力（）。
32.
巧克力慕斯英语是（ ）。
33.
巧克力慕斯的正确操作步骤是( )
34.
巧克力慕斯 英语怎么说
35.
( )制作巧克力慕斯中用到的是糖是麦芽糖。
36.
巧克力慕斯的（）有巧克力、奶油、糖、蛋黄、酒、鱼胶片等
