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"酿造法"相关考试题目
1.
二氧化碳浸渍酿造法酿成的葡萄酒的特点
2.
(2007年)日本清酒借鉴了中国黄酒的酿造法。( )
3.
红葡萄酒热浸渍酿造法的主要特点有:( )
4.
香槟酿造法规定香摈酒必须在酒瓶中进行第二次发酵
5.
根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，用香槟酿造法所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟（ ）。起泡葡萄酒的酿造：根据的葡萄原酒的二次发酵的容器分为瓶内发酵和密封罐发酵，其中瓶内发酵分为传统法和转移法。
6.
（）由于发明了香槟酿造法以及使用葡萄园中大量红葡萄品种生产白起泡酒而著名
7.
二氧化碳浸渍酿造法的自流汁质量比压榨汁好。
8.
常用于酿造法国博若莱新酒的葡萄品种是____。
9.
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在酒瓶中进行第二次发酵。
10.
简述二氧化碳浸渍酿造法。
11.
下列关于热浸渍酿造法的说法正确的是（ ）
12.
简述二氧化碳浸渍酿造法。
13.
“香槟酿造法”规定，香槟酒的第二次发酵必须在：
14.
巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》,明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花?( )
15.
香槟酿造法规定香槟酒必须在酒瓶中进行第二次发酵。
16.
香槟酿造法规定香槟酒必须在( )进行第二次发酵。
17.
简述二氧化碳浸渍酿造法的特点。
18.
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的。
19.
葡萄酒和啤酒均为“舶来品”。张骞出使西域后，引进（ ）酿造工艺，唐贞观十四年又再度引进酿造法。
20.
啤酒发酵新技术之一是高浓度稀释酿造法,其优点是 在不增加设备的基础上提高产量,提高设备利用率,降低成本,提高啤酒风味和非生物稳定性,下列哪项不属于高浓度稀释酿造法。
21.
二氧化碳浸渍酿造法生产的葡萄酒不具有的感官特点是
22.
二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。
23.
南北朝朱翼的《北山酒经》记录了9种酒曲的制作法、39种酒的酿造法和两种药酒的配制法。( )
24.
简述热浸渍酿造法的特点。
25.
热浸渍酿造法比较适合于
26.
清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
27.
热浸渍酿造法特点.
28.
放血法酿造法的桃红葡萄酒比用发酵前浸皮法制作的风味与色泽都会更浓郁深厚一些，是由于（）
29.
在法国,香槟酿造法规定酿造香槟酒必须在酒瓶中进行()。
30.
简述热浸渍酿造法主要适用范围。
31.
中国黄酒借鉴了日本清酒的酿造法。
32.
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在()进行第二次发酵。
33.
简述高浓酿造法的特点
34.
巴伐利亚公爵威廉四世编撰的《纯净啤酒酿造法》明确规定生产啤酒只能用下列哪些材料?()
35.
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（ ）进行第二次发酵。
36.
“ 香槟酿造法”规定,香槟酒的第二次发酵必须在:
37.
（）是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
38.
二氧化碳浸渍酿造法酿造的葡萄酒的感官特点不包括（ ）
39.
热浸渍酿造法特点.
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热浸渍酿造法
41.
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。
42.
巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》,明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花?()
43.
巴伐利亚公爵威廉四世在（）编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》，明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花。
44.
下列哪个葡萄品种常用来酿造法定产区级的普伊芙美(AC Pouilly-Fume)
45.
日本清酒完全借鉴了中国黄酒的酿造法。
46.
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。
47.
热浸渍酿造法适用于什么样的原料( )
48.
简述热浸渍酿造法。
49.
下列关于热浸渍酿造法 的说法正确的是 ( )
50.
巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》,明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花?()
