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【判断题】

中国黄酒借鉴了日本清酒的酿造法。

A.
正确
B.
错误
题目标签：酿造法日本清酒清酒
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】清酒：深褐色，透明澄清，香气浓郁，味微苦而甘爽适宜（）饮用。
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【单选题】从清酒罐的取样口取样时，应先放出少量清酒弃之，然后用一清洁干燥的1000ml锥形瓶接取约（）的清酒液样品。
A.
100ml
B.
200ml
C.
500ml
D.
1000ml
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【单选题】清酒的口味( )
A.
酸度大、微苦
B.
酸度大、苦味较明显
C.
酸度小、苦味较明显
D.
酸度小、微苦
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【单选题】日本清酒中等級最高的是:（）
A.
）纯米大吟酿（
B.
）大吟酿（
C.
）呤酿酒（
D.
〉纯米酒
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【单选题】“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（ ）进行第二次发酵。
A.
酒瓶中
B.
橡木桶中
C.
酒窖中
D.
发酵池中
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【单选题】中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
啤酒
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【单选题】日本清酒酒度一般在：
A.
5°左右
B.
10°左右
C.
16°左右
D.
22°左右
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【单选题】日本清酒在口感上可以分为哪两类?
A.
甜口、苦口
B.
辣口、辛口
C.
淡香、浓香
D.
辛口、甘口
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【单选题】清酒按税法规定的级别分类，下列哪项不是（）
A.
特级清酒
B.
顶级清酒
C.
一级清酒
D.
二级清酒
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【单选题】日本清酒的四大酒米中，被称为幻之米的品种为
A.
山田锦
B.
五万石
C.
美山锦
D.
雄町
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