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举一反三
【单选题】茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。
A.
茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等
B.
生物碱、芳香物质、糖类和色素等
C.
糖类、色素、生物碱等
D.
芳香物质、水、糖类和色素等
相关题目：
【多选题】以下属于烘青绿茶的是（ ）。
A.
太平猴魁
B.
黄山毛峰
C.
六安瓜片
D.
西湖龙井
E.
君山银针
【判断题】世界上第一部茶叶专著是宋代陆羽的《茶经》。（ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】“条索紧结、有锋苜、嫩度高,一般都拼主级茶”是( )路的茶叶特点。
A.
本身
B.
圆身
C.
轻身
【单选题】兴业县有名本土茶叶是（）。
A.
山心茶
B.
普洱茶
C.
龙井茶
D.
碧螺春
【判断题】茶叶拼配是调剂品质的需要，也是平衡产品质量的需要。
A.
正确
B.
错误
【判断题】黄大茶以茶叶肥厚成条、梗长、壮、梗叶相连为好。
A.
正确
B.
错误
【单选题】茶叶：福建：铁观音
A.
旅游：海南：椰子
B.
文房四宝：安徽：宣纸
C.
京剧：北京：京胡
D.
蔬菜：上海：上海膏
【单选题】茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。
A.
茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等
B.
生物碱、芳香物质、糖类和色素等
C.
糖类、色素、生物碱等
D.
芳香物质、水、糖类和色素等
【多选题】茶叶中含有的主要成分包括
A.
茶多酚
B.
咖啡碱
C.
茶氨酸
D.
芳香物质
E.
维生素
【单选题】下列茶品中的（）属于烘青绿茶。
A.
雨花茶
B.
黄山毛峰
C.
杭州龙井
D.
六安瓜片
【单选题】乌龙戏珠属于( )
A.
孔府菜
B.
谭家菜
C.
红楼菜
D.
随园菜
【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。
A.
DDT
B.
敌敌畏
C.
甲胺磷
D.
杀螟硫磷
【判断题】( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。
A.
正确
B.
错误
【判断题】我们可以通过嗅挂杯香，辨别茶叶是否有异杂气味，辨认茶叶的香型和持久性
A.
正确
B.
错误
【判断题】茶叶中的主要苦味物质是茶碱。
A.
正确
B.
错误
【单选题】塘栖、东塘一带历来有做“烘青豆”的习俗，下列哪项习俗和烘青豆有关？（）
A.
吃咸茶
B.
糖色制作
C.
斗茶