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"乌龙"相关考试题目
1.
闽南乌龙铁观音和闽北乌龙肉桂同时冲泡，茶水比例、泡茶器、冲泡水温都一样，冲泡时间应该（）
2.
哪种茶属于闽南乌龙
3.
属于传统广东乌龙的是
4.
在对乌龙毛茶的等级进行判定时，审评员应当注意武夷山的品种（普通名丛、名岩名丛）与安溪铁观音、闽南水仙等的分级有所不同，武夷山的品种等级主要划分为（）
5.
台式乌龙茶沏泡中“乌龙入宫” 是指:( )。
6.
闽南乌龙的审评要点是（）。
7.
乌龙茶分为闽北乌龙和闽南乌龙，下列哪些属于闽北乌龙：（）。
8.
什么是广东乌龙？它有哪些代表性品种？
9.
（ ）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
10.
冻顶乌龙汤色多为（）
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【名词解释】大叶乌龙
12.
乌龙沏泡主要程序步骤有哪些？
13.
大红袍是闽北乌龙中的代表性茶品。
14.
品饮乌龙功夫茶的起源时代是()
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广东潮州、汕头一带，几乎家家户户、男女老少均钟情于用小杯细啜乌龙，与之配套的茶具，人称“烹茶四宝”的分别是（）。
16.
品饮乌龙功夫茶的起源时代是()。
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【名词解释】乌龙捧盛
18.
杯装枣茶礼盒装和乌龙戏珠枣茶包装的设计定位都是突出产品档次定位，包装设计突出高档感。
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名菜乌龙戏珠属于官府菜中的（ ）。
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广东（）一带出产的乌龙呈条形，称潮州乌龙。
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下列菜肴名品中属于谭家菜代表菜的是 （ ）。A. 诗礼银杏B. 黄焖鱼翅C. 清汤燕窝D. 红烧鲍鱼E. 乌龙戏珠
22.
台式乌龙泡法应准备两个公道杯。
23.
为了能对乌龙毛茶的审评结果进行量化处理，在完成外形及内质审评后，审评员需要对被审评的茶叶进行级别判定。其中，安溪铁观音、安溪色种、闽南水仙、闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷奇种均可分为（）
24.
乌龙汤功效与作用
25.
【名词解释】乌龙会
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哪种茶属于闽南乌龙
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茉莉花茶、玫瑰乌龙、桂花乌龙属于_______________.
28.
以下属于闽北乌龙的是( )?
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广东乌龙以凤凰单丛为最好。
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金萱乌龙香气高雅，呈天然的（）。
31.
下列茶属于闽北乌龙的是( )。
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乌龙功夫茶的品饮术起源于（）。乌龙工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的（）和深入发展
33.
白毫乌龙香气类型多为（）
34.
（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”。
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乌龙戏珠属于( )
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闽北乌龙外形（）。
37.
（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
38.
乌龙茶分为闽北乌龙和闽南乌龙，下列哪些属于闽南乌龙：（）。
39.
什么的闽南乌龙？它有哪些代表性品种？
40.
青茶中凤凰水仙是（ ）乌龙的代表品种。
41.
海参又叫“海鼠”、“乌龙”为（）动物。
42.
冻顶乌龙的外形是( ),色泽青绿,略带白毫。
43.
乌龙毛茶的叶底审评主要包括嗅叶底香和洗看茶渣两个步骤。其中，嗅叶底香主要是辨别香型强弱、长短、异杂和（）等
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潮州乌龙产于广东潮州一带,以凤凰单枞、凤凰水仙最为出名。凤凰单枞色泽( );凤凰水仙色泽( )。
45.
台式乌龙分茶时应将茶汤倒入闻香杯中（）。
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肉桂是闽北乌龙。
47.
窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。
48.
【名词解释】神验乌龙丹
49.
在对乌龙茶进行茶汤制备时，审评员应当根据乌龙茶的不同形状，使用不同的浸泡时间。一般条形茶如文山包种、白毫乌龙的浸泡时间为（）；球形茶如冻顶乌龙茶、翠玉的浸泡时间为（）
50.
以下哪些属于闽北乌龙?
