下载APP
【单选题】
湖南菜距今已有（）多年的历史，它不仅品种多，而且风味独特。
A.
1300
B.
1500
C.
2300
D.
2500
举报
题目标签：
湖南菜
相关题库：
餐厅服务员题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】湖南菜被称为“粤菜”，是中国八大菜系之一。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】湖南菜系的特点?代表菜有哪些?
查看完整题目与答案
【单选题】湖南菜有讲究入味,重酸辣,鲜香,( )的特点。
A.
肥烂
B.
软嫩
C.
浓肥
D.
酥脆
查看完整题目与答案
【单选题】湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是（）、滑熘、清蒸。
A.
滑炒
B.
黄焖
C.
小炒
D.
炸熘
查看完整题目与答案
【判断题】湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】湘菜,又叫湖南菜,其官府代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、吉首酸肉等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】熏、腊制法成为湖南菜的一大特色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。
A.
肥烂
B.
软嫩
C.
浓肥
D.
酥脆
查看完整题目与答案
【简答题】湖南菜主要由________、_________和湘西山区三个地方菜组成．
查看完整题目与答案
【单选题】湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。
A.
咸辣
B.
酸辣
C.
微甜
D.
微酸
查看完整题目与答案
