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【判断题】
湖南菜被称为“粤菜”,是中国八大菜系之一。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
湖南菜
粤菜
八大
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列属于粤菜工艺特色之一的是______。
A.
刀工精细
B.
选料广泛
C.
擅长野味
D.
擅长雕刻
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【单选题】下列属于粤菜代表菜的是
A.
九转大肠
B.
宫保鸡丁
C.
白云猪手
D.
盐水鸭
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【单选题】粤菜的代理是:()。
A.
广州菜
B.
客家菜
C.
潮汕菜
D.
A、B、C都是
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【单选题】党的报告指出,党的根本宗旨是
A.
为人民服务
B.
长期执政
C.
发展经济
D.
社会稳定
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【简答题】TPM的八大支柱是什么?
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【简答题】湖南菜系的特点?代表菜有哪些?
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【简答题】粤菜坚持“以我为主,( ),融合提炼,( )” 的原则。
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【简答题】在生态文明建设方面重点提出什么?
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【单选题】粤菜中的烩五丝蛇羹跟用()味碟。
A.
黑胡椒粉
B.
白胡椒粉
C.
花椒粉
D.
姜粉
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【判断题】粤菜的五滋六味里,五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鲁菜、粤菜、湘菜都是我国著名的菜系,其正宗来源地分别是()
A.
山东省、广东省、湖北省
B.
四川省、广东省、山东省
C.
广东省、河北省、湖南省
D.
山东省、广东省、湖南省
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【简答题】煎烧又名(),是粤菜技法中“湿煎”的一种
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【简答题】中国的四大菜系包括( )、( )、淮扬菜及粤菜。
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【单选题】下列属于粤菜的代表菜是( )
A.
三套鸭
B.
抄西施舌
C.
醋芹
D.
白云猪手
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【多选题】下列对粤菜特点表述正确的有()。
A.
用料广博奇杂
B.
特别讲究刀工
C.
味型丰富,百菜百味
D.
菜肴新颖奇异
E.
口味清淡,重汤菜
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【简答题】湖南菜主要由________、_________和湘西山区三个地方菜组成.
查看完整题目与答案
【简答题】后的五年取得的成就、发生的变革的启示。
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【单选题】湖南菜有讲究入味,重(),鲜香,软嫩的特点。
A.
咸辣
B.
酸辣
C.
微甜
D.
微酸
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【简答题】从美洲引入中国的八大农作物
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【简答题】在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是( )。
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A.
九转大肠
B.
宫保鸡丁
C.
白云猪手
D.
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A.
广州菜
B.
客家菜
C.
潮汕菜
D.
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B.
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A.
黑胡椒粉
B.
白胡椒粉
C.
花椒粉
D.
姜粉
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A.
正确
B.
错误
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A.
山东省、广东省、湖北省
B.
四川省、广东省、山东省
C.
广东省、河北省、湖南省
D.
山东省、广东省、湖南省
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A.
三套鸭
B.
抄西施舌
C.
醋芹
D.
白云猪手
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A.
用料广博奇杂
B.
特别讲究刀工
C.
味型丰富,百菜百味
D.
菜肴新颖奇异
E.
口味清淡,重汤菜
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