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举一反三
相关题目：
【单选题】下列属于粤菜工艺特色之一的是______。
A.
刀工精细
B.
选料广泛
C.
擅长野味
D.
擅长雕刻
【单选题】下列属于粤菜代表菜的是
A.
九转大肠
B.
宫保鸡丁
C.
白云猪手
D.
盐水鸭
【单选题】粤菜的代理是：（）。
A.
广州菜
B.
客家菜
C.
潮汕菜
D.
A、B、C都是
【单选题】普洱茶的冲泡技法为：（）
A.
洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
B.
高冲法冲泡静置3分钟品茶
C.
赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
D.
温壶置茶冲泡斟茶
【单选题】粤菜中的烩五丝蛇羹跟用（）味碟。
A.
黑胡椒粉
B.
白胡椒粉
C.
花椒粉
D.
姜粉
【多选题】明代竹刻技法主要有三种（）、（）、（）
A.
深刻
B.
浅刻
C.
留青
D.
线刻
【判断题】粤菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。
A.
正确
B.
错误
【判断题】智力激励法是一种集体型的创造技法。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列属于粤菜的代表菜是( )
A.
三套鸭
B.
抄西施舌
C.
醋芹
D.
白云猪手
【多选题】下列对粤菜特点表述正确的有（）。
A.
用料广博奇杂
B.
特别讲究刀工
C.
味型丰富，百菜百味
D.
菜肴新颖奇异
E.
口味清淡，重汤菜
【单选题】本章节主要讲述版面设计的 技法
A.
拼贴设计
B.
电脑设计
C.
手绘
D.
文字
【单选题】刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
A.
方块形状
B.
相同形状
C.
不同形状
D.
长方形状
【判断题】乐曲中有扫摇技法
A.
正确
B.
错误